Jam vol vitamine C maken van besjes die gewoon voorkomen in de natuur. Dat kan in alle Nederlandse kustprovincies met duinen door het plukken van de duindoorn. Het is een tip van Stichting Duinbehoud, die inwoners van de regio informeren over de natuur & gezondheid.
De duindoorn is een struik met grijsgroene blaadjes en oranje bessen. De bessen zijn wat zuur maar je kunt er lekkere jam van maken. Het plukken is wel een vak apart. De truc is een paar takjes af te knippen, deze in de vriezer te leggen en na het invriezen kun je de bessen er makkelijk vanaf halen.
Duindoornbessen worden ook gegeten door vogels die in het najaar langs de kust trekken; kramsvogels en koperwieken. De vogels zijn vanuit Scandinavië op weg naar warmere streken in en sterken aan door het eten van duindoorn- of vlierbessen. Als de bessen rijp zijn, gaan ze gisten. Je kunt dan dronken kramsvogels of koperwieken tegenkomen in het duingebied.
Meer informatie over natuur en gezondheid
