Afgelopen week is Padre Quim, motivator van de Haarlemse horeca overleden.
Quim was een Portugees, die in 1979 naar Haarlem kwam. Hij werkte samen met Joop van der Tak, Arie Klein, Dick Vis en Ferco Bouckaert. Hij werd vaak aangetrokken door horecabedrijven om de sfeer te verbeteren. Via de restaurants Napoli, Meson Barrera en La Quimera, kwam hij bij Arie Klein terecht en bouwde hij samen met Arie cafe Proeflokaal In den Uiver. Vanaf 1989 ging het hard met Quim in populariteit.
De Drie Broden, Cafe Koops (Toen nog het Wapen van Haarlem), Imperial, Het Kantoor, Sligting. Daarnaast was hij ook te vinden in de zaken van Dick Vis, De Drie Broden, De Drie Konijntjes, 1900 en later Eten & Drinken. Een van de laatste cafe’s was de Gouverneur, waar hij tot 2005 werkte.
Quim verdwaalde nogal eens. Werkte hij een paar uurtjes, gauw was hij verdwenen om “even” bij de buren en verder langs te gaan voor een glaasje rode port of een Beerenburgertje. We zullen Quim herinneren als een gastheer pur sang , een barkeeper, een man die overal vrienden had, een clown (Popov was zijn favoriet en met name de scene met de roos) en een acteur.
Joaquim Nunes Henriques is 82 jaar oud geworden.