• Veelgestelde vragen
  • Adverteren
  • Vacatures
  • Over ons
    • Privacy- en Cookiebeleid
    • Over ons
    • Klachten
    • Educatie
    • Bestuur
    • PBO
  • Contact
Geen resultaat
Toon alle resultaten
Haarlem105
  • Radio
    • Programmering
    • Haarlem105 - Kijk live
    • Haarlem105 - Luister live
  • Televisie
  • Nieuws
    • Overzicht
    • Economie
    • Politiek
    • Regio
    Zorgen over kinderboerderij met nog slechts één geit: ‘Niemand wil meer helpen’

    Buurt verandert kinderboerderij Nijmanshofje in speeltuin: ‘De cirkel is rond’

    Haarlemse wereldkampioen zonneracen krijgt warm onthaal op Schiphol: ‘Het was een zinderende race’

    Politie zoekt verdachten na diefstal bij telecomwinkel in Haarlem

    Politie zoekt verdachten na diefstal bij telecomwinkel in Haarlem

    Honderden Haarlemmers lopen mars voor vrouwenrechten: ‘Heb hier geen woorden voor’

    Honderden Haarlemmers lopen mars voor vrouwenrechten: ‘Heb hier geen woorden voor’

    Speciale uitzending Queer Vibes Radio live vanuit de Pletterij

    F1-weekend Zandvoort rustig verlopen: ‘Recordaantal reizigers vervoerd’

  • Sport
    • Overzicht
    • Formule 1
    • Hockey
    • Honkbal
    • Voetbal

    F1-weekend Zandvoort rustig verlopen: ‘Recordaantal reizigers vervoerd’

    NS voorbereid op druk F1-weekend: ‘We verwachten 50.000 reizigers per dag’

    NS voorbereid op druk F1-weekend: ‘We verwachten 50.000 reizigers per dag’

    Zandvoort maakt zich op voor F1: ‘In september is het weer lekker rustig’

    Evaluatierapport Formule 1: verspreiding bezoekers in Zandvoort moet dit jaar beter

    Doorlaatpassen F1-weekend kunnen vanaf volgende week worden aangevraagd

    Grote Markt verandert in basketbalarena voor 3×3 PRO League: ‘De eredivisie van het straatbasketbal’

    Grote Markt verandert in basketbalarena voor 3×3 PRO League: ‘De eredivisie van het straatbasketbal’

    25 jaar Dansstudio Jolein: ‘Ik was vier toen ik begon met dansen’

    25 jaar Dansstudio Jolein: ‘Ik was vier toen ik begon met dansen’

  • Cultuur & Media
    • Overzicht
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
    Opbouw Proefpark in volle gang: ‘Surprise acts zullen door publiek lopen’

    Opbouw Proefpark in volle gang: ‘Surprise acts zullen door publiek lopen’

    Parksessies in oude vorm terug in Haarlemmerhout: ‘Precies zoals het ooit begon’

    Parksessies in oude vorm terug in Haarlemmerhout: ‘Precies zoals het ooit begon’

    Eerste editie ‘protestival’ No More zit erop: ‘Haarlem is nog niet van ons af’

    Eerste editie ‘protestival’ No More zit erop: ‘Haarlem is nog niet van ons af’

    Waterraket van Wienen knalt kampeerweekend Molenplas open

    Films kijken met je voeten in het zand: ‘Vooral voor Zandvoorters, maar iedereen welkom’

    Films kijken met je voeten in het zand: ‘Vooral voor Zandvoorters, maar iedereen welkom’

    Italiaans topstuk strijkt neer in Haarlem: zeldzame Michelangelo straks te zien in Teylers Museum

    Italiaans topstuk strijkt neer in Haarlem: zeldzame Michelangelo straks te zien in Teylers Museum

  • Gemist
    • Overzicht
    • Radio
    • Video
    Jazz or No

    Jazz or No 11.30 (31-08-2025)

    Hong Kong Calling

    Hong Kong Calling 31-08-2025

    105WeekendMIX 14-06-2025

    105WeekendMIX 30-08-2025

    Nog één week om je mening te geven over nieuw zwembad in Noord: ‘Hoop dat veel mensen komen’

    Nog één week om je mening te geven over nieuw zwembad in Noord: ‘Hoop dat veel mensen komen’

    Kijk terug: samenvatting Proefpark 2025 en Zeepkistenrace

    Kijk terug: samenvatting Proefpark 2025 en Zeepkistenrace

    Historische stroomtrein op station Haarlem: ‘Kippenvel toen ik het zag’

    Historische stroomtrein op station Haarlem: ‘Kippenvel toen ik het zag’

    • Radio
    • Hele uren
    • Video
  • Programma’s
    • Programmering
    • Alle programma’s
Haarlem105
Home Nieuws Economie

Nieuwe kansen in de horeca door stijgend aantal faillissementen: ‘Het is een natuurlijk proces’

Door Noortje Maenen
15 januari 2025
“Sluiting van de horeca is misschien wel het einde voor veel ondernemers”

Haarlemse horeca - Haarlem105/Ismaël de Bruijn.

Vorige week maakte ABN-AMRO bekend dat het aantal faillissementen in de horeca dit jaar waarschijnlijk zal stijgen. Ze verwachten dat in 2025 maar liefst 450 restaurants failliet zullen gaan. Rob Baltus, regiovoorzitter Noord-Holland van de Koninklijke Horeca Nederland, benadrukt echter dat dit niet alleen negatief hoeft te zijn, maar ook een natuurlijk proces weerspiegelt.

Volgens Baltus zijn er meerdere oorzaken voor de faillissementen. “De nasleep van corona zorgt ervoor dat ondernemers hun schulden niet meer kunnen aflossen, met sluiting als gevolg”, legt hij uit. Daarnaast spelen ook de stijgende energie- en inkoopprijzen en cao-lonen een grote rol. “Ik durf zelf ook niet vier euro voor een kop koffie te vragen terwijl dat eigenlijk wel zou moeten met de huidige prijzen”, zegt Baltus.

ADVERTENTIE

‘Natuurlijke selectie in de sector’

Ook Daan van Boerdonk, bestuurslid van Koninklijke Horeca Haarlem en eigenaar van Bobbi Bar Dancing, ziet restaurants in Haarlem verdwijnen. “Zo is onder andere La Cubanita van de Grote Markt vertrokken. Ook restaurant Olivijn is gestopt, dit was een keuze om faillissement te voorkomen. En zo zijn er nog wel een aantal bedrijven, over het algemeen kleine ondernemers, die geen faillissement hebben aangevraagd, maar er wel voor kiezen om te stoppen”, vertelt hij. “Maar voor de zaken die stoppen, komen er ook weer nieuwe bij. Het is niet zo dat de sector in Haarlem eronder lijdt dat het aanbod wat terugloopt.”

Baltus benadrukt dat faillissementen ook ruimte bieden voor nieuwe kansen. “Het is een natuurlijk proces. Er gaan ondernemers weg en er komen nieuwe starters met frisse ideeën die de markt overnemen. Sommige bedrijven die extra steun hebben gekregen, hebben het wat langer volgehouden. Nu moet het hele plaatje kloppen, anders red je het niet.”

Ruimte voor kansen

De sleutel tot succes? Volgens Baltus is dat meegaan met de huidige markt. “Horeca draait steeds meer om beleving. Goed eten kun je bij tachtig procent van de horecazaken krijgen, maar het gaat om meerwaarde: herkend worden, bijverkoop aanbieden en een unieke ervaring bieden. Dit soort bedrijven doen het veel beter”, legt hij uit. “Sommige bedrijven verloederen een beetje. Er is geen ruimte meer binnen de exploitatie om onderhoud te plegen. Ondernemers hebben keihard gewerkt om hun zaak draaiende te houden, maar redden het gewoon niet.”

Volgens Van Boerdonk is het voor nieuwe bedrijven lastig om in Haarlem te starten. “Er is in Haarlem heel veel horeca-aanbod. Mensen komen naar de stad met het idee dat er volop keuze is. Maar een nieuw bedrijf beginnen kan moeilijk zijn, zeker als je niet op een A-locatie zit”, legt hij uit. “In Haarlem heeft iedereen zijn vaste stekje. Als nieuwe zaak moet je het hebben van de dagjesmensen, goede marketing en de Haarlemmer echt voor je winnen.”

Dit delen:

  • Klik om te delen op X (Wordt in een nieuw venster geopend) X
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend) Facebook
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend) WhatsApp
  • Meer
  • Klik om op LinkedIn te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) LinkedIn
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend) Print
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) Pinterest
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend) E-mail
  • Klik om te delen op Mastodon (Wordt in een nieuw venster geopend) Mastodont
  • Klik om te delen op Telegram (Wordt in een nieuw venster geopend) Telegram

ADVERTENTIE

MEER NIEUWSArtikelen

Zorgen over kinderboerderij met nog slechts één geit: ‘Niemand wil meer helpen’

Buurt verandert kinderboerderij Nijmanshofje in speeltuin: ‘De cirkel is rond’

Door Maurice Blaauw
3 september 2025

Het Nijmanshofje in Haarlem-Oost krijgt een nieuwe bestemming. Waar jarenlang een kinderboerderij stond, verrijst binnenkort een speeltuin. Na het overlijden...

Haarlemse wereldkampioen zonneracen krijgt warm onthaal op Schiphol: ‘Het was een zinderende race’

Door Kimberley Luske
2 september 2025

De droom van de Haarlemse coureur Kees Broek is uitgekomen: samen met het team van TU Delft won hij vorige...

Politie zoekt verdachten na diefstal bij telecomwinkel in Haarlem

Politie zoekt verdachten na diefstal bij telecomwinkel in Haarlem

Door Kimberley Luske
2 september 2025

De politie is op zoek naar twee verdachten die spullen uit de vitrine van een telecomwinkel in de Anegang in...

Haarlem105

De streekomroep van Haarlem, Heemstede & Bloemendaal. Blijf op de hoogte van het laatste nieuws uit jouw regio.

VOLG ONS OP

Categorieën

  • Cultuur & Media
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
  • Gemist
    • Radio
    • Video
  • Nieuws
    • Economie
    • Politiek
    • Regio
      • Bloemendaal
      • Haarlem
      • Heemstede
      • Schiphol
      • Zandvoort
  • Programma’s
    • Radio
    • TV
  • Sport
    • Formule 1
    • Hockey
    • Honkbal
    • Voetbal

Laatste nieuws

Zorgen over kinderboerderij met nog slechts één geit: ‘Niemand wil meer helpen’

Buurt verandert kinderboerderij Nijmanshofje in speeltuin: ‘De cirkel is rond’

3 september 2025

Haarlemse wereldkampioen zonneracen krijgt warm onthaal op Schiphol: ‘Het was een zinderende race’

2 september 2025
  • Veelgestelde vragen
  • Adverteren
  • Vacatures
  • Over ons
  • Contact

Geen resultaat
Toon alle resultaten
  • Nieuws
    • Overzicht
    • Politiek
    • Economie
    • Haarlem
    • Heemstede
    • Bloemendaal
    • Zandvoort
    • Regio
      • Schiphol
  • Sport
    • Overzicht
    • Voetbal
    • Hockey
    • Formule 1
  • Cultuur & Media
    • Overzicht
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
  • Gemist
    • Radio
    • Hele uren terugluisteren
    • Video
  • Programma’s
    • Programmering
    • Alle programma’s
  • Radio
    • Haarlem105 – Kijk live
    • Haarlem105 – Luister live
  • Televisie
  • Over ons
    • Cookiebeleid (EU)
    • Privacybeleid
    • Over ons
    • Klachten
    • Educatie
    • Bestuur
    • PBO
  • Contact
  • App de Studio!