We bellen met Bas en Dominique, zij begonnen 6 maanden geleden aan hun droom, een vegan restaurant in hartje Haarlem, na 6 maanden beunen en klussen stond de opening op 18 maart gepland. Toen kwam de crisis en sloot de overheid alle eet- en drinkgelegenheden. Hoe gaan ze hier mee om? En hoe verder?
Vleeshal omgetoverd tot plek over hergebruik en duurzaamheid: ‘Dit is vooruitgang’
In de Vleeshal aan de Grote Markt in Haarlem is gistermiddag de Circulaire Pop-up geopend. Het reizende initiatief laat zien...