Starters in de horeca gaan het de komende tijd heel zwaar krijgen. Dat zegt eigenaar Jurriaan Scheffer van Proeflokaal De Blauwe Druif tegenover Haarlem105.
“Starters kunnen geen aanspraak maken op de steunmaatregelen van het kabinet”, aldus Scheffer. “Dat komt doordat ze geen cijfers kunnen overleggen van de afgelopen jaren. Je moet bij deze maatregelen kunnen aantonen dat je 20 of 30 procent minder omzet hebt gedraaid dan in 2018 en 2019. De nieuwkomers worden dus extra hard getroffen. Zij hebben hun zaak moeten financieren met banken en pandjesbazen. Het is vreselijk. Vooral de pandjesbazen gaan hun poot stijf houden. De banken gaan nu ook cashen. Het wordt heel schrijnend.”
Tragedie
Scheffer vindt het oneerlijk dat juist de horeca dicht moest, met de bedoeling het coronavirus te stoppen. “Het is zuur, omdat de horeca niet de besmettingsbron is. Je kunt niet de hele economie ontwrichten door dit virus. Als ik naar de Grote Houtstraat kijk, dan is die goed bezet met winkels en blijven mensen daar winkelen. Bedrijven als Thuisbezorgd en bouwmarkten verdienen heel goed in deze tijd. Je krijgt heel scheve verhoudingen. Het is een tragedie.”
“Wij verwachten dat de cafés niet voor het nieuwe jaar open gaan”
Scheffer denkt dat zijn zaak wel overeind blijft. “Ik ga dit redden. Er zit het een en ander aan te komen aan steunmaatregelen; ik kan wel de gevraagde cijfers overleggen. Ik heb geen kosten richting banken en ik heb een zeer goede dialoog met Heineken.” Toch vermoedt Scheffer dat zijn café nog een tijdje dicht blijft. “Wij verwachten in de horeca dat de cafés niet voor het nieuwe jaar weer open gaan. Misschien dat de restaurants in december weer open kunnen, maar waarschijnlijk niet.”