Kirsten Snijders en Henno van Veenhuizen hebben een grote stap gezet. Als voormalig financieel specialisten, hebben ze hun stadse leven in Haarlem ingeruild voor een nieuw bestaan in de serene rust van Twente.
Een passie voor koken
De liefde voor koken was de drijvende kracht achter hun droom. “Toen wij elkaar leerden kennen, bleek al snel dat we allebei gek waren op koken”, vertelt Kirsten. Van het voorbereiden van zesgangendiners tot het verzorgen van complete catering tijdens stages van het Nederlandse Verluchters- en Calligrafengilde. Deze ervaringen inspireerden hen om hun passie om te zetten in hun droom: het runnen van een Bed and Breakfast.
Kirsten verliet de financiële sector eerder dan haar man en deed ervaring op als freelance kok, onder andere bij het café van het Teylers Museum. Henno bleef werken bij de Belastingdienst, maar wist zijn werkzaamheden te verplaatsen naar Enschede, zodat het stel hun nieuwe avontuur kon starten.
De zoektocht naar de perfecte plek
Het vinden van de juiste locatie bleek een uitdaging. Na uitgebreide verkenningen in verschillende regio’s kwam het echtpaar uiteindelijk terecht in Twente. “We wilden graag een rustige, landelijke omgeving, met veel mogelijkheden voor wandel- en fietstochten. Hoe leuk Haarlem ook is, de stadse omgeving paste niet bij wat wij voor ogen hadden”, zegt Kirsten. Toen het stel B&B Sagenland ontdekten, wisten ze het meteen: dit was de plek waar hun concept perfect tot zijn recht kwam.
Een warm welkom
De officiële opening van B&B Sagenland op 18 januari verliep naar eigen zeggen goed. Deze was met zo’n 80 man, waaronder buurtbewoners, vrienden, en familie. Een wethouder van de gemeente Tubbergen, waar Harbrinkhoek onder valt, knipte het lint door waarmee de B&B officieel werd geopend.
Kirsten en Henno voelen zich helemaal thuis in Twente. Het enige wat ze missen aan Haarlem? “De bakker in Vijfhuizen en Il Sogno Di Pasta, een pastawinkel in Haarlem waar we altijd graag kwamen”, grapt ze.