Je moet het maar durven: een slijterij openen die alleen maar non-alcoholische dranken verkoopt. Strikt genomen is het daardoor misschien geen slijterij, maar dat mag de pret niet drukken nu de vraag naar alcoholvrije drank toeneemt.
De winkel is straks uniek in Haarlem. Sterker nog, de zaak die volgende maand opengaat, is de eerste slijterij in Nederland die alleen drank verkoopt waar je niet dronken van wordt of een kater aan overhoudt. Afgelopen mei lanceerde ondernemer Wim Boekema een online non-alcoholische drankenplatform met een uitgebreid assortiment: van zomers bier tot een straffe whisky, alle zonder een druppel alcohol. Nu pakt Boekema door en opent 9 juli zijn eerste fysieke winkel in de Grote Houtstraat.
Gezonde alternatieven
De trend om minder, of zelfs helemaal geen alcohol te nuttigen, lijkt steeds meer op te komen. Het blijft niet alleen bij ‘Sober October’ of ‘Dry January’, steeds meer mensen kiezen voor gezonde, alcoholvrije alternatieven. Zo steeg de verkoop van 0.0 bier vorig jaar met maar liefst 8,5 procent. Volgens Boekema gaat het vooral met alcoholvrije speciaal biertjes de goede kant op. “Het aanbod in alcoholvrije dranken stijgt zeker maar er is nog niet veel variëteit. Daarnaast is op het ogenblik vooral maltbier sociaal geaccepteerd, alcoholvrije wijn of mixdrankjes zijn bijvoorbeeld minder gebruikelijk.” Juist daar moest volgens Boekema verandering in komen.
Hippe alternatieven
“We willen het allemaal: die feestelijke avond uit maar ook de volgende dag sporten, lunchen of leuke dingen kunnen doen met je kinderen”, stelt Boekema. Volgens hem hoeft het niet drinken van alcohol een leuke avond helemaal niet in de weg te staan. “Er moeten dan alleen wel een beetje hippe alternatieven zijn en het is belangrijk dat deze opties een gelijkwaardige of soms nog wel een betere smaakbeleving geven dan een echte whisky of gin.” Volgens Boekema zijn de eerste reacties positief. “Mensen die langs lopen reageren enthousiast en kijken nieuwsgierig naar binnen, van zwangere vrouwen tot jongeren. Men is heel benieuwd.”
Nieuwsgierig
Rob Melger, eigenaar van een slijterij in de Barrevoetestraat in Haarlem is verrast door de komst van de alcoholvrije slijterij, maar tevens heel nieuwsgierig. “Ook bij ons wordt steeds meer naar alcoholvrije drank gevraagd, maar dan vooral naar speciaal biertjes. Die zijn de laatste jaren erg populair.”
In de slijterij van Boekema kun je naast alcoholvrije bieren ook terecht voor alcoholvrije wijn of spirits. Deze laatste categorie is nog niet zo bekend bij de klant, daar hoopt hij straks verandering in te brengen. “Ik heb er zin”, aldus Boekema.