• Veelgestelde vragen
  • Adverteren
  • Vacatures
  • Over ons
    • Privacy- en Cookiebeleid
    • Over ons
    • Klachten
    • Educatie
    • Bestuur
    • PBO
  • Contact
Geen resultaat
Toon alle resultaten
Haarlem105
  • Radio
    • Programmering
    • Haarlem105 - Kijk live
    • Haarlem105 - Luister live
  • Televisie
  • Nieuws
    • Overzicht
    • Economie
    • Politiek
    • Regio
    Hoofdredacteur Corine de Vries over rol media bij jongerenconflict regio: ‘Tevreden, maar gaan terugblikken’

    Hoofdredacteur Corine de Vries over rol media bij jongerenconflict regio: ‘Tevreden, maar gaan terugblikken’

    Zorgen om komst AZC aan Meesterlottelaan in Haarlem: bewoners bieden vanavond petitie aan

    Oekraïense vluchtelingen in Zandvoort mogelijk van Curiedex naar de Keesomstraat

    Oekraïense vluchtelingen in Zandvoort mogelijk van Curiedex naar de Keesomstraat

    Herdenkingssteen Hannie Schaft onthuld: ‘Icoon van het verzet’

    Herdenkingssteen Hannie Schaft onthuld: ‘Icoon van het verzet’

    Conflict jongeren zet regio op scherp: ‘Geloof niet alles wat je doorgestuurd krijgt’

    Conflict jongeren zet regio op scherp: ‘Geloof niet alles wat je doorgestuurd krijgt’

    Kijk terug: samenvatting Open Monumentendagen in de regio

  • Sport
    • Overzicht
    • Formule 1
    • Hockey
    • Honkbal
    • Voetbal

    F1-weekend Zandvoort rustig verlopen: ‘Recordaantal reizigers vervoerd’

    NS voorbereid op druk F1-weekend: ‘We verwachten 50.000 reizigers per dag’

    NS voorbereid op druk F1-weekend: ‘We verwachten 50.000 reizigers per dag’

    Zandvoort maakt zich op voor F1: ‘In september is het weer lekker rustig’

    Evaluatierapport Formule 1: verspreiding bezoekers in Zandvoort moet dit jaar beter

    Doorlaatpassen F1-weekend kunnen vanaf volgende week worden aangevraagd

    Grote Markt verandert in basketbalarena voor 3×3 PRO League: ‘De eredivisie van het straatbasketbal’

    Grote Markt verandert in basketbalarena voor 3×3 PRO League: ‘De eredivisie van het straatbasketbal’

    25 jaar Dansstudio Jolein: ‘Ik was vier toen ik begon met dansen’

    25 jaar Dansstudio Jolein: ‘Ik was vier toen ik begon met dansen’

  • Cultuur & Media
    • Overzicht
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
    Opbouw Proefpark in volle gang: ‘Surprise acts zullen door publiek lopen’

    Opbouw Proefpark in volle gang: ‘Surprise acts zullen door publiek lopen’

    Parksessies in oude vorm terug in Haarlemmerhout: ‘Precies zoals het ooit begon’

    Parksessies in oude vorm terug in Haarlemmerhout: ‘Precies zoals het ooit begon’

    Eerste editie ‘protestival’ No More zit erop: ‘Haarlem is nog niet van ons af’

    Eerste editie ‘protestival’ No More zit erop: ‘Haarlem is nog niet van ons af’

    Waterraket van Wienen knalt kampeerweekend Molenplas open

    Films kijken met je voeten in het zand: ‘Vooral voor Zandvoorters, maar iedereen welkom’

    Films kijken met je voeten in het zand: ‘Vooral voor Zandvoorters, maar iedereen welkom’

    Italiaans topstuk strijkt neer in Haarlem: zeldzame Michelangelo straks te zien in Teylers Museum

    Italiaans topstuk strijkt neer in Haarlem: zeldzame Michelangelo straks te zien in Teylers Museum

  • Gemist
    • Overzicht
    • Radio
    • Video
    Stadsdominee Tom de Haan: ‘Vertrouwen is geen gegeven, het is een oefening’

    Stadsdominee Tom de Haan: ‘Vertrouwen is geen gegeven, het is een oefening’

    Burgemeester Wienen sluit pand in Schalkwijk na vondst hennepkwekerij

    Luister terug: Meld Misdaad Anoniem over nut en werking van anonieme tips Waarderpolder

    Automatische concepten

    Femicide en geweld tegen vrouwen: ‘Ik kan me er niet bij neerleggen’

    Van Gamri tot Van der Windt: terugblik politieke onrust in Bloemendaal

    Luister terug: Barbara Barend over vrouwentak profclub Hera United

    Luister terug: Barbara Barend over vrouwentak profclub Hera United

    Haarlem105 viert twintig jaar Spaarnelanden morgen live vanaf de open dag

    • Radio
    • Hele uren
    • Video
  • Programma’s
    • Programmering
    • Alle programma’s
Haarlem105
Home Gemist

Haarlem verliest culinair pareltje

Personeelstekort grote boosdoener

Door Redactie Haarlem105
29 augustus 2021 - Updated on 30 augustus 2021

Bart van Berkel, chef en eigenaar van restaurant Petossi, verwacht zondagochtend wakker te worden met een gevoel van rust. De stress van het personeel zoeken en een restaurant runnen zijn er voor hem dan niet meer. Bart, winnaar van Masterchef 2014, runde zijn restaurant vier succesvolle jaren in de Haarlemse binnenstad. Tijdens corona overleefde hij door mee te gaan in de afhaal- en thuisbezorgtrend. Tijdens deze periode heeft hij ontdekt dat het sociale leven een stuk aangenamer is als je op normale tijden thuis komt, in plaats van ’s nachts. Hierdoor heeft hij meer tijd voor vrienden en het belangrijkste: zijn gezin. Voor hem een wake-up call, en hij denkt dat meer mensen in de horeca zich dit in deze periode hebben gerealiseerd. Het personeelstekort in de horeca zou volgens hem hier mede door veroorzaakt worden. Hierdoor kan het volgens hem zijn dat de bediening in sommige horecagelegenheden de komende tijd iets minder is, hij hoopt dat de mensen daar begrip voor kunnen opbrengen.

ADVERTENTIE

De plek van Petossi in de binnenstad zal niet lang leeg blijven. In de laatste week dat Petossi open is hangen er al posters van de nieuwe eigenaar die ook op zoek is naar personeel. Bart heeft zijn restaurant niet te koop gezet maar het doorverkocht aan zijn goede vriend en eigenaar van Ratatouille Jozua Jaring. Dat Bart zo snel van zijn restaurant af is, is tekenend voor de situatie in Nederland. Waar er in Nederland ongeveer vierduizend horecagelegenheden zijn gestopt, zijn er zevenduizend nieuwe bij gekomen. Volgens Bart is ook dit onderdeel van het personeelsprobleem.

Zelf verwacht Bart dat hij het niet rustig gaat krijgen de komende tijd. Naast dat hij tijd aan zijn gezin gaat besteden wil hij ook nog graag op vakantie. Op dit moment ziet hij daar weinig ruimte voor omdat hij druk bezig is met het geven van thuisdiners en caterings.

Dit delen:

  • Klik om te delen op X (Wordt in een nieuw venster geopend) X
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend) Facebook
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend) WhatsApp
  • Meer
  • Klik om op LinkedIn te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) LinkedIn
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend) Print
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) Pinterest
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend) E-mail
  • Klik om te delen op Mastodon (Wordt in een nieuw venster geopend) Mastodont
  • Klik om te delen op Telegram (Wordt in een nieuw venster geopend) Telegram

ADVERTENTIE

MEER NIEUWSArtikelen

Hoofdredacteur Corine de Vries over rol media bij jongerenconflict regio: ‘Tevreden, maar gaan terugblikken’

Hoofdredacteur Corine de Vries over rol media bij jongerenconflict regio: ‘Tevreden, maar gaan terugblikken’

Door Noémi Prent
18 september 2025

Na de onrust rond jongeren in Heemskerk, Beverwijk en Haarlem vorige week sloeg de paniek snel om zich heen. Filmpjes...

Zorgen om komst AZC aan Meesterlottelaan in Haarlem: bewoners bieden vanavond petitie aan

Door Kimberley Luske
18 september 2025

Stichting Haarlemmerhoutkwartier overhandigt vanavond een petitie tegen de komst van een asielzoekerscentrum (AZC) aan de Meesterlottelaan en de Dreef in...

Stadsdominee Tom de Haan: ‘Vertrouwen is geen gegeven, het is een oefening’

Stadsdominee Tom de Haan: ‘Vertrouwen is geen gegeven, het is een oefening’

Door Rudy Nicola
17 september 2025

In deze aflevering van Klanken & Koppen is Tom de Haan te gast, stadsdominee van Haarlem. Hij is verbonden aan...

Haarlem105

De streekomroep van Haarlem, Heemstede & Bloemendaal. Blijf op de hoogte van het laatste nieuws uit jouw regio.

VOLG ONS OP

Categorieën

  • Cultuur & Media
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
  • Gemist
    • Radio
    • Video
  • Nieuws
    • Economie
    • Politiek
    • Regio
      • Bloemendaal
      • Haarlem
      • Heemstede
      • Schiphol
      • Zandvoort
  • Programma’s
    • Radio
    • TV
  • Sport
    • Formule 1
    • Hockey
    • Honkbal
    • Voetbal

Laatste nieuws

Hoofdredacteur Corine de Vries over rol media bij jongerenconflict regio: ‘Tevreden, maar gaan terugblikken’

Hoofdredacteur Corine de Vries over rol media bij jongerenconflict regio: ‘Tevreden, maar gaan terugblikken’

18 september 2025

Zorgen om komst AZC aan Meesterlottelaan in Haarlem: bewoners bieden vanavond petitie aan

18 september 2025
  • Veelgestelde vragen
  • Adverteren
  • Vacatures
  • Over ons
  • Contact

Geen resultaat
Toon alle resultaten
  • Nieuws
    • Overzicht
    • Politiek
    • Economie
    • Haarlem
    • Heemstede
    • Bloemendaal
    • Zandvoort
    • Regio
      • Schiphol
  • Sport
    • Overzicht
    • Voetbal
    • Hockey
    • Formule 1
  • Cultuur & Media
    • Overzicht
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
  • Gemist
    • Radio
    • Hele uren terugluisteren
    • Video
  • Programma’s
    • Programmering
    • Alle programma’s
  • Radio
    • Haarlem105 – Kijk live
    • Haarlem105 – Luister live
  • Televisie
  • Over ons
    • Cookiebeleid (EU)
    • Privacybeleid
    • Over ons
    • Klachten
    • Educatie
    • Bestuur
    • PBO
  • Contact
  • App de Studio!