• Veelgestelde vragen
  • Adverteren
  • Vacatures
  • Over ons
    • Privacy- en Cookiebeleid
    • Over ons
    • Klachten
    • Educatie
    • Bestuur
    • PBO
  • Contact
Geen resultaat
Toon alle resultaten
Haarlem105
  • Radio
    • Programmering
    • Haarlem105 - Kijk live
    • Haarlem105 - Luister live
  • Televisie
  • Nieuws
    • Overzicht
    • Economie
    • Politiek
    • Regio
    Alleen winkels op begane grond en eerste etage V&D pand

    CDA Heemstede uit zorgen over woningbouwplannen Cruquius: ‘Leefbaarheid Heemstede onder druk’

    Oudere vrouw opgelicht door babbeltruc: politie waarschuwt voor toename nepagenten

    Drie minderjarigen opgepakt na reeks straatroven in regio Kennemerland

    Grote opknapbeurt Cronjéstraat van start: ‘Eén geheel, groener en levendiger’

    Grote opknapbeurt Cronjéstraat van start: ‘Eén geheel, groener en levendiger’

    Meeste Haarlemse bruggen weer bediend, alleen Prinsenbrug nog gestremd door hitte

    Rijksstraatweg Haarlem-Noord volgende week afgesloten voor autoverkeer

    Ergste hitte voorbij: toch blijft Haarlem kwetsbaar met weinig groen

    Ergste hitte voorbij: toch blijft Haarlem kwetsbaar met weinig groen

    Meeste Haarlemse bruggen weer bediend, alleen Prinsenbrug nog gestremd door hitte

    Meeste Haarlemse bruggen weer bediend, alleen Prinsenbrug nog gestremd door hitte

  • Sport
    • Overzicht
    • Formule 1
    • Hockey
    • Honkbal
    • Voetbal
    Grote Markt verandert in basketbalarena voor 3×3 PRO League: ‘De eredivisie van het straatbasketbal’

    Grote Markt verandert in basketbalarena voor 3×3 PRO League: ‘De eredivisie van het straatbasketbal’

    25 jaar Dansstudio Jolein: ‘Ik was vier toen ik begon met dansen’

    25 jaar Dansstudio Jolein: ‘Ik was vier toen ik begon met dansen’

    Recordaantal deelnemers bij zonnige 29e editie van de Grachtenloop

    Recordaantal deelnemers bij zonnige 29e editie van de Grachtenloop

    Wandeltocht door Haarlem voor goed doel: ‘Positieve draai aan iets verdrietigs’

    Softbalscheidsrechter Serge Meijer over zijn vak: ‘Je moet tegen een stootje kunnen’

    Softbalscheidsrechter Serge Meijer over zijn vak: ‘Je moet tegen een stootje kunnen’

    Haarlemse zeilster Jorien Hin hoopt op olympische deelname

    Haarlemse zeilster Jorien Hin hoopt op olympische deelname

  • Cultuur & Media
    • Overzicht
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media

    Haarlem herdenkt slavernijverleden in De Schuur: ‘Vrijheid is niet vanzelfsprekend’

    Voormalig organisator Marleen Klooswijk stopt na 37 jaar bij Houtfestival: ‘Echt niet blij met nieuw evenementenbeleid’

    Voormalig organisator Marleen Klooswijk stopt na 37 jaar bij Houtfestival: ‘Echt niet blij met nieuw evenementenbeleid’

    Feest in Huiskamer van Oost bij lancering single Oscar Harris en Dick Treesie: ‘Ik schrik er een beetje van’

    25 jaar Dansstudio Jolein: ‘Ik was vier toen ik begon met dansen’

    25 jaar Dansstudio Jolein: ‘Ik was vier toen ik begon met dansen’

    Haarlemse studenten bedenken creatief uitgaansaanbod voor jongeren onder de 18

    Zon, beats en een wereldrecordpoging bij Veerplas Festival: ‘Deze gaat de boeken in’

    Zon, beats en een wereldrecordpoging bij Veerplas Festival: ‘Deze gaat de boeken in’

  • Gemist
    • Overzicht
    • Radio
    • Video
    Alleen winkels op begane grond en eerste etage V&D pand

    CDA Heemstede uit zorgen over woningbouwplannen Cruquius: ‘Leefbaarheid Heemstede onder druk’

    Oudere vrouw opgelicht door babbeltruc: politie waarschuwt voor toename nepagenten

    Drie minderjarigen opgepakt na reeks straatroven in regio Kennemerland

    Haarlem herdenkt slavernijverleden in De Schuur: ‘Vrijheid is niet vanzelfsprekend’

    Grote Markt verandert in basketbalarena voor 3×3 PRO League: ‘De eredivisie van het straatbasketbal’

    Grote Markt verandert in basketbalarena voor 3×3 PRO League: ‘De eredivisie van het straatbasketbal’

    Jazz or No

    Jazz or No 11.22 (29-06-2025)

    Hong Kong Calling

    Hong Kong Calling 29-06-2025

    • Radio
    • Hele uren
    • Video
  • Programma’s
    • Programmering
    • Alle programma’s
Haarlem105
Home Gemist

Haarlem verliest culinair pareltje

Personeelstekort grote boosdoener

Door Redactie Haarlem105
29 augustus 2021 - Updated on 30 augustus 2021

Bart van Berkel, chef en eigenaar van restaurant Petossi, verwacht zondagochtend wakker te worden met een gevoel van rust. De stress van het personeel zoeken en een restaurant runnen zijn er voor hem dan niet meer. Bart, winnaar van Masterchef 2014, runde zijn restaurant vier succesvolle jaren in de Haarlemse binnenstad. Tijdens corona overleefde hij door mee te gaan in de afhaal- en thuisbezorgtrend. Tijdens deze periode heeft hij ontdekt dat het sociale leven een stuk aangenamer is als je op normale tijden thuis komt, in plaats van ’s nachts. Hierdoor heeft hij meer tijd voor vrienden en het belangrijkste: zijn gezin. Voor hem een wake-up call, en hij denkt dat meer mensen in de horeca zich dit in deze periode hebben gerealiseerd. Het personeelstekort in de horeca zou volgens hem hier mede door veroorzaakt worden. Hierdoor kan het volgens hem zijn dat de bediening in sommige horecagelegenheden de komende tijd iets minder is, hij hoopt dat de mensen daar begrip voor kunnen opbrengen.

ADVERTENTIE

De plek van Petossi in de binnenstad zal niet lang leeg blijven. In de laatste week dat Petossi open is hangen er al posters van de nieuwe eigenaar die ook op zoek is naar personeel. Bart heeft zijn restaurant niet te koop gezet maar het doorverkocht aan zijn goede vriend en eigenaar van Ratatouille Jozua Jaring. Dat Bart zo snel van zijn restaurant af is, is tekenend voor de situatie in Nederland. Waar er in Nederland ongeveer vierduizend horecagelegenheden zijn gestopt, zijn er zevenduizend nieuwe bij gekomen. Volgens Bart is ook dit onderdeel van het personeelsprobleem.

Zelf verwacht Bart dat hij het niet rustig gaat krijgen de komende tijd. Naast dat hij tijd aan zijn gezin gaat besteden wil hij ook nog graag op vakantie. Op dit moment ziet hij daar weinig ruimte voor omdat hij druk bezig is met het geven van thuisdiners en caterings.

Dit delen:

  • Klik om te delen op X (Wordt in een nieuw venster geopend) X
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend) Facebook
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend) WhatsApp
  • Meer
  • Klik om op LinkedIn te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) LinkedIn
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend) Print
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) Pinterest
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend) E-mail
  • Klik om te delen op Mastodon (Wordt in een nieuw venster geopend) Mastodont
  • Klik om te delen op Telegram (Wordt in een nieuw venster geopend) Telegram

ADVERTENTIE

MEER NIEUWSArtikelen

Alleen winkels op begane grond en eerste etage V&D pand

CDA Heemstede uit zorgen over woningbouwplannen Cruquius: ‘Leefbaarheid Heemstede onder druk’

Door Wessel van Opstal
3 juli 2025 - Updated on 4 juli 2025

De woningbouwplannen in Cruquius zorgen voor groeiende zorgen bij de buurgemeente Heemstede. CDA-fractievoorzitter Oscar Boeder uitte die zorgen woensdagavond in...

Oudere vrouw opgelicht door babbeltruc: politie waarschuwt voor toename nepagenten

Drie minderjarigen opgepakt na reeks straatroven in regio Kennemerland

Door Wessel van Opstal
3 juli 2025

Drie minderjarige verdachten zijn gisteren aangehouden in verband met meerdere straatroven van de afgelopen maanden. Volgens de politie worden ze...

Grote opknapbeurt Cronjéstraat van start: ‘Eén geheel, groener en levendiger’

Grote opknapbeurt Cronjéstraat van start: ‘Eén geheel, groener en levendiger’

Door Wessel van Opstal
3 juli 2025

De werkzaamheden in de Generaal Cronjéstraat in Haarlem-Noord zijn begonnen. De komende maanden worden de stoeptegels onder de luifels vervangen...

Haarlem105

De streekomroep van Haarlem, Heemstede & Bloemendaal. Blijf op de hoogte van het laatste nieuws uit jouw regio.

VOLG ONS OP

Categorieën

  • Cultuur & Media
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
  • Gemist
    • Radio
    • Video
  • Nieuws
    • Economie
    • Politiek
    • Regio
      • Bloemendaal
      • Haarlem
      • Heemstede
      • Schiphol
      • Zandvoort
  • Programma’s
    • Radio
    • TV
  • Sport
    • Formule 1
    • Hockey
    • Honkbal
    • Voetbal

Laatste nieuws

Alleen winkels op begane grond en eerste etage V&D pand

CDA Heemstede uit zorgen over woningbouwplannen Cruquius: ‘Leefbaarheid Heemstede onder druk’

3 juli 2025 - Updated on 4 juli 2025
Oudere vrouw opgelicht door babbeltruc: politie waarschuwt voor toename nepagenten

Drie minderjarigen opgepakt na reeks straatroven in regio Kennemerland

3 juli 2025
  • Veelgestelde vragen
  • Adverteren
  • Vacatures
  • Over ons
  • Contact

Geen resultaat
Toon alle resultaten
  • Nieuws
    • Overzicht
    • Politiek
    • Economie
    • Haarlem
    • Heemstede
    • Bloemendaal
    • Zandvoort
    • Regio
      • Schiphol
  • Sport
    • Overzicht
    • Voetbal
    • Hockey
    • Formule 1
  • Cultuur & Media
    • Overzicht
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
  • Gemist
    • Radio
    • Hele uren terugluisteren
    • Video
  • Programma’s
    • Programmering
    • Alle programma’s
  • Radio
    • Haarlem105 – Kijk live
    • Haarlem105 – Luister live
  • Televisie
  • Over ons
    • Cookiebeleid (EU)
    • Privacybeleid
    • Over ons
    • Klachten
    • Educatie
    • Bestuur
    • PBO
  • Contact
  • App de Studio!