Lars Scharp is chef-kok en begon in 2018 samen met zijn vrouw Floor Wiggers een restaurant in de Amsterdamse Houthavens, in 2022 werden zijn kookkunsten beloond met een Michelinster. In hun woonplaats Badhoevedorp vond het stel de keuze uit restaurants wat karig en dus besloten ze zelf een eetgelegenheid te openen. Begin deze maand opende ze Bistro Cachet en qua reserveringen liep het vanaf dag een al storm.
“We zijn heel dankbaar dat we dit in Badhoevedorp zijn begonnen”, zegt Scharp bij Haarlem Vandaag. “Ik sta niet meer volledig in de keuken en probeer alles een beetje te managen. We zijn net een week open en het is heel druk. Thuis hebben we ook nog drie kinderen en vier honden dus het is ook een hele onderneming om dat allemaal in het gareel te houden.”
Luister het hele interview met Lars Scharp hieronder.
Heb je nieuws of een tip voor ons?
App de redactie van Haarlem105 via 0610510538.