Ratatouille Food & Wine is vanaf 1 september te vinden in het in 1612 gebouwde pakhuis âHet wapen van Gelderlandâ aan het Spaarne 96.
Een politieke advertentie
In twee jaar tijd wist het restaurant een Michelin ster te bemachtigen. International director van Michelin reageerde destijds: “Ratatouille in Haarlem is een voorbeeld voor de nieuwe generatie koks die het anders willen doen. Minder stijf, minder duur, laagdrempeliger. Het gebeurt op het bord.”
In het pand aan het Spaarne 66 zat voor kort de restaurants Vis & Ko en Lambermons en in eerdere tijden het garagebedrijf Zwart, waar onder andere in Michelin banden werd gehandeld. “Zo komt met Ratatouille Food & Wine Michelin weer terug in het pand!”, aldus het sterrenrestaurant.
In het nieuwe pand aan het Spaarne is plek voor maximaal 91 gasten.