Op zaterdag 20 februari gaat restaurant de Ark aan het Nieuw Heiligland zijn deuren sluiten. Na 40 jaar besluit Frank Huissen een eind te maken aan zijn avontuur als restaurant en cafe eigenaar.
Sinds 1975 is Frank Huissen met z’n keukenbrigade altijd bezig het iedereen naar de zin te maken. De Ark heeft een gezellige, ouderwetse bruincafé uitstraling en is met z’n 3 verdiepingen één van de grootste restaurants van Haarlem. De Ark is ook zeer geliefd bij groepen en is zeer kindvriendelijk.
Een van zijn oudste klanten kan zich nog het begin herinneren. “Frank met zijn lange haren achter de bar. Je kon toen net een tosti krijgen. Al snel werd de Ark meer dan een cafe en ging de richting op van restaurant. Eerst het eten op een bord, daarna werd er ook uitgeserveerd. Goed personeel en altijd leuke muziek. Het was altijd eerst stappen in de Egelantier of ut Café of naar de Haarlemse Jazz club en dan eten bij de Ark. Ik zal de Ark gaan missen”
