TommyTomato maakt doorstart in afgeslankte vorm en wil na meivakantie weer leveren aan scholen: ‘Het wordt uitdagend’

TommyTomato, de onderneming die gezonde schoolmaaltijden verzorgt op basisscholen, maakt een doorstart en wil na de meivakantie leveren. Dat zegt oprichter Bas Turk na een akkoord met investeerder Impact First Group. “We zijn heel optimistisch. We hebben zoveel warme reacties gekregen van scholen en leraren, dat sterkt ons enorm.”

Begin deze maand vroeg TommyTomato faillissement aan. De doorstart betekent wel een ingrijpende reorganisatie. “Iedereen is ontslagen door het faillissement, en we kunnen ongeveer de helft van de mensen weer aannemen”, zegt Turk. “Dat is ook onderdeel van de afspraak met de curator. Het wordt al uitdagend genoeg met de helft.” Vooral functies die waren ingericht op groei verdwijnen. “Dat gaat je niet in de koude kleren zitten.”

Lees ook: Inzameling voor TommyTomato levert binnen een dag duizenden euro’s op

Het bedrijf gaat verder in afgeslankte vorm. Zo sluit het distributiecentrum in Eindhoven. “Alles wat pijn deed, moesten we eruit halen.” Ook binnen teams wordt flink gesneden. “In productontwikkeling hadden we vijf mensen, daar blijft er één van over.”

Na de meivakantie

Of de levering na de meivakantie daadwerkelijk start, is nog niet zeker. “Dat is haalbaar, maar uitdagend”, zegt Turk. Door regels rond privacy en het faillissement mogen scholen nog niet direct benaderd worden. “We moeten wachten op toestemming. Dat maakt het ingewikkeld.”

Tegelijk roept hij scholen op zich te melden. “Als je als school zegt: we hebben je nodig, neem contact met ons op.” Hoe meer scholen zich opnieuw aanmelden, hoe sneller het bedrijf weer kan opschalen.

Kinderdagverblijven

Volgens Turk heeft de situatie ook iets blootgelegd. “We dachten dat we een lunchleverancier waren, maar we zijn meer dan dat. Voor veel mensen zijn we hoop op verandering.” De organisatie wil het model aanpassen en meer samenwerken met partners. Zo wordt gekeken naar uitbreiding naar kinderdagverblijven, die het hele jaar open zijn. “We gaan dit niet meer alleen doen. Het idealisme is realisme geworden.”