Burgemeester Schneiders van Haarlem heeft op een bijzondere manier de opening van een nieuw restaurant verricht.
Met het zogeheten sabreren van champagne opende de burgemeester donderdag Toujours Fish & Meat. De traditie stamt uit de tijd van Napoleon en werd toegepast tijdens het vieren van een overwinning, passend bij dit Frans georiënteerde restaurant. Nadat de fles met de een speciaal sabel werd onthoofd, kon er met de eigenaren en alle genodigden geproost worden op de horecagelegenheid aan de Oude Groenmarkt in Haarlem.