• Veelgestelde vragen
  • Adverteren
  • Vacatures
  • Over ons
    • Privacy- en Cookiebeleid
    • Over ons
    • Klachten
    • Educatie
    • Bestuur
    • PBO
  • Contact
Geen resultaat
Toon alle resultaten
Haarlem105
  • Radio
    • Programmering
    • Haarlem105 - Kijk live
    • Haarlem105 - Luister live
  • Televisie
  • Nieuws
    • Overzicht
    • Economie
    • Politiek
    • Regio
    Houtfestival

    Haarlem stemt in met nieuw evenementenbeleid: ‘Organisatoren hebben vertrouwen’

    Bloemendaal blijft koploper in WOZ-waarde: ‘Rust, ruimte en natuur blijven trekken’

    Bloemendaal blijft koploper in WOZ-waarde: ‘Rust, ruimte en natuur blijven trekken’

    Houtfestival verrast zondag met muziek, verhalen en kunst van over de hele wereld

    Houtfestival overweegt te stoppen: ‘Zonder financiële bodem kunnen we niet’

    Provincie pompt miljoenen in busvervoer: lijn 3 en 244 profiteren

    Permanente afsluiting Lange Veerstraat voor fietsers tijdens ‘borreluur’ zit er niet in

    Flink minder boetes voor bellen op de fiets in Haarlem

    Opnieuw drijvend vlot geplaatst voor daklozen: ‘Overlast neemt niet direct af maar wel breed draagvlak’

    Opnieuw drijvend vlot geplaatst voor daklozen: ‘Overlast neemt niet direct af maar wel breed draagvlak’

  • Sport
    • Overzicht
    • Formule 1
    • Hockey
    • Honkbal
    • Voetbal
    Softbalscheidsrechter Serge Meijer over zijn vak: ‘Je moet tegen een stootje kunnen’

    Softbalscheidsrechter Serge Meijer over zijn vak: ‘Je moet tegen een stootje kunnen’

    Haarlemse zeilster Jorien Hin hoopt op olympische deelname

    Haarlemse zeilster Jorien Hin hoopt op olympische deelname

    Telstar stap dichter bij Eredivisie, directeur Leon Annokkée nuchter maar strijdlustig: ‘We gaan er volle bak voor’

    Telstar viert én plant toekomst in Eredivisie: ‘Hulp is nodig voor de veranderingen’

    Oud-Telstar voetballer Paul van Egmond in spanning voor promotie wedstrijd van ‘zijn’ club

    FC Den Bosch spreekt relschoppers aan na verlies tegen Telstar: ‘Dit gaat gevolgen hebben’

    Telstar stap dichter bij Eredivisie, directeur Leon Annokkée nuchter maar strijdlustig: ‘We gaan er volle bak voor’

    Spanning stijgt voor Telstar: ‘Blijven nuchter, maar komt steeds meer bij kijken’

  • Cultuur & Media
    • Overzicht
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
    Houtfestival verrast zondag met muziek, verhalen en kunst van over de hele wereld

    Houtfestival overweegt te stoppen: ‘Zonder financiële bodem kunnen we niet’

    Zonnige haringparty bij provinciehuis trekt ruim 300 Haarlemmers

    Zonnige haringparty bij provinciehuis trekt ruim 300 Haarlemmers

    Haarlem verwelkomt zes dagen lang het Literair Festival: ‘Boeken, beelden en verhalen’

    Haarlem verwelkomt zes dagen lang het Literair Festival: ‘Boeken, beelden en verhalen’

    Grachtenloop steeds populairder bij studenten van Haarlemse campus: ‘Volgend jaar hopelijk 100 aan de start’

    Kijk terug: zon, muziek en wereldse smaken op het Houtfestival 2025

    Regen mag pret Spaarnestadconcert niet drukken: “Zo warm om mee te maken”

    Spaarnestad Concert dit jaar op zondagmiddag: ‘Een voorstelling met diner’

  • Gemist
    • Overzicht
    • Radio
    • Video
    Haarlem verwelkomt zes dagen lang het Literair Festival: ‘Boeken, beelden en verhalen’

    Haarlem verwelkomt zes dagen lang het Literair Festival: ‘Boeken, beelden en verhalen’

    Spanning tot de laatste knikker in Haarlemse NK-voorronde: ‘We hadden nog vijf seconden en ik scoorde!’

    Ondernemer Dirk Boterblom: ‘Heb je geld, dan heb je vrienden. Heb je niets, dan spuugt men je uit’

    Ondernemer Dirk Boterblom: ‘Heb je geld, dan heb je vrienden. Heb je niets, dan spuugt men je uit’

    Moussa Aynan: “Bekijk eerst andere mogelijkheden voordat we een wapenwedloop beginnen”

    Einde samenwerking tussen Jouw Haarlem en OPHaarlem: ‘Onze deur blijft altijd open’

    Kijk terug: zon, muziek en wereldse smaken op het Houtfestival 2025

    Karen Blanken

    Inwoners Kennemerland bewegen meer, maar mentale gezondheid blijft kwetsbaar

    • Radio
    • Hele uren
    • Video
  • Programma’s
    • Programmering
    • Alle programma’s
Haarlem105
Home Nieuws Regio Haarlem

Eigenaar Brownies & Downies: “Liever in januari voor altijd open dan in februari weer dicht”

"We redden het wel. Al moet ik ergens bitterballen uitdelen."

Door Daphne Keislair
17 november 2020
Eigenaar Brownies & Downies: “Liever in januari voor altijd open dan in februari weer dicht”

Brownies van Brownies & Downies. Foto van Ruth Oei-Abraham

Sjoerd Dekker, eigenaar van horecazaak Brownies & Downies zit niet bij de pakken neer, vertelt hij afgelopen donderdag 12 november in het radioprogramma Haarlem Vandaag. De bezorgdienst is uitgebreid en de nieuwe TO GO store werpt zijn vruchten af. Het glas is halfvol voor Dekker: “Ja, ik hou rekening met de mogelijkheid dat het tot januari duurt, want dan kan het altijd meevallen.”

Tijdens de eerste lockdown was het voor het bedrijf wel even extra schakelen. De lunchketen met 55 locaties door heel Nederland, is een plek waar jongeren met een verstandelijke handicap werken en leren. In de Brownies & Downies in Haarlem werken er dertig personen met een verstandelijke beperking en negen andere personeelsleden. Dekker vertelt: “Ineens is je hele bedrijfsmodel weg, dus voor ons als ondernemers was het alle zeilen bijzetten om daar toch creatief mee om te gaan. Dat is gelukt. Maar wij hebben een hele bijzondere doelgroep die je ineens uit hun vertrouwde omgeving en uit hun ritme haalt. Gelukkig is dat allemaal op zijn pootjes terecht gekomen.”

Tweede lockdown

Bij de tweede lockdown ervaarde Dekker de afgelopen periode als ‘wisselend’. Eerst hebben ze nog veel geklust. Maar vooral zochten ze naar een plan B voor wanneer ze weer dicht moesten. Plan B werd de nieuwe TO GO Store met erachter een leerkeuken voor het personeel met een verstandelijke beperking. Hierdoor kon de dagbesteding voor het personeel met een verstandelijke beperking tijdens deze lockdown doorgaan. “Ze kunnen nog steeds naar het restaurant komen.”

Naast de TO GO Store, vertelt Dekker dat ze de bezorgservice flink hebben uitgebreid. Nu leveren ze via verschillende bezorgdiensten en is het bezorgmenu sinds juni opnieuw opgesteld. “Toen merkten we al dat we een heel nieuw netwerk opbouwden van meer bestellingen en met terugkerende klanten. Dat hebben we doorgepakt in de TO GO store en dat werpt zijn vruchten af.” In het weekend is het zelfs uitgebreid met een ontbijtservice en high tea die ze zelf bezorgen.

Gemis

Er is een kans dat ze pas weer in januari open mogen en daar heeft Dekker twee gevoelens bij, vertelt hij: “Potverdikkie we wilden eigenlijk gisteren weer open. Maar aan de andere kant we zitten ook niet te wachten dat we even een maandje weer open mogen en dat we dan weer horen, dat we straks weer dicht moeten, omdat er weer teveel besmettingen zijn. Dan ligt het dus weer aan de horeca, want we staan al in een slechter daglicht, terwijl de cijfers er anders tegenover staan.”

Volgens Dekker reageren de Haarlemse ondernemers heel divers op de situatie. “De een zit bij de pakken neer. Die weet niet meer waar die het vandaan moet halen. De ander ziet volledig kansen en weer een ander zit in een grijs gebied en denkt ‘het zal allemaal wel’. Het is heel gemengd. Ikzelf? Ik ga er voor.”

ADVERTENTIE

Bitterballen

Wel verwacht de eigenaar dat de beperkingen, zoals de anderhalvemeterregel en het maximum aantal van dertig man, er in januari nog zijn. “Maar we gaan liever in januari voor altijd open dan in februari weer dicht.” Gelukkig hebben ze een groot pand, waar normaalgesproken ongeveer honderd man in kan. Met de beperkingen kunnen ze de volledige dertig man kwijt. Maar dat wil niet zeggen dat het allemaal geen impact heeft. “Het gemis van de vakanties, van de kerstmarkt, dat zijn de drukste periodes en dat kost heel veel geld.”

Ondanks de moeilijke periode hoeft hij geen personeelsleden te ontslaan. “We zijn een overeenkomst aangegaan en de medewerker moet ten alle tijden werkzaam zijn. We hebben ook compensatie vanuit de overheid en daar moeten we onze verantwoordelijkheid nemen. We laten ons ook niet uit het veld slaan. We redden het wel. Al moet ik ergens bitterballen uitdelen.”

 

 

Dit delen:

  • Klik om te delen op X (Wordt in een nieuw venster geopend) X
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend) Facebook
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend) WhatsApp
  • Meer
  • Klik om op LinkedIn te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) LinkedIn
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend) Print
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) Pinterest
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend) E-mail
  • Klik om te delen op Mastodon (Wordt in een nieuw venster geopend) Mastodont
  • Klik om te delen op Telegram (Wordt in een nieuw venster geopend) Telegram

ADVERTENTIE

MEER NIEUWSArtikelen

Houtfestival

Haarlem stemt in met nieuw evenementenbeleid: ‘Organisatoren hebben vertrouwen’

Door Kimberley Luske
19 juni 2025

De Haarlemse gemeenteraad heeft vanavond met ruime meerderheid ingestemd met het nieuwe evenementenbeleid voor de periode 2026–2028. Een belangrijk onderdeel...

Bloemendaal blijft koploper in WOZ-waarde: ‘Rust, ruimte en natuur blijven trekken’

Bloemendaal blijft koploper in WOZ-waarde: ‘Rust, ruimte en natuur blijven trekken’

Door Noémi Prent
19 juni 2025

Bloemendaal heeft opnieuw de hoogste gemiddelde WOZ-waarde van Nederland. Volgens cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) bedraagt...

Houtfestival verrast zondag met muziek, verhalen en kunst van over de hele wereld

Houtfestival overweegt te stoppen: ‘Zonder financiële bodem kunnen we niet’

Door Noémi Prent
19 juni 2025

De toekomst van het Houtfestival in Haarlem is onzeker. De gemeente wil geen vaste subsidie toezeggen voor de periode 2026–2028....

Haarlem105

De streekomroep van Haarlem, Heemstede & Bloemendaal. Blijf op de hoogte van het laatste nieuws uit jouw regio.

VOLG ONS OP

Categorieën

  • Cultuur & Media
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
  • Gemist
    • Radio
    • Video
  • Nieuws
    • Economie
    • Politiek
    • Regio
      • Bloemendaal
      • Haarlem
      • Heemstede
      • Schiphol
      • Zandvoort
  • Programma’s
    • Radio
    • TV
  • Sport
    • Formule 1
    • Hockey
    • Honkbal
    • Voetbal

Laatste nieuws

Houtfestival

Haarlem stemt in met nieuw evenementenbeleid: ‘Organisatoren hebben vertrouwen’

19 juni 2025
Bloemendaal blijft koploper in WOZ-waarde: ‘Rust, ruimte en natuur blijven trekken’

Bloemendaal blijft koploper in WOZ-waarde: ‘Rust, ruimte en natuur blijven trekken’

19 juni 2025
  • Veelgestelde vragen
  • Adverteren
  • Vacatures
  • Over ons
  • Contact

Geen resultaat
Toon alle resultaten
  • Nieuws
    • Overzicht
    • Politiek
    • Economie
    • Haarlem
    • Heemstede
    • Bloemendaal
    • Zandvoort
    • Regio
      • Schiphol
  • Sport
    • Overzicht
    • Voetbal
    • Hockey
    • Formule 1
  • Cultuur & Media
    • Overzicht
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
  • Gemist
    • Radio
    • Hele uren terugluisteren
    • Video
  • Programma’s
    • Programmering
    • Alle programma’s
  • Radio
    • Haarlem105 – Kijk live
    • Haarlem105 – Luister live
  • Televisie
  • Over ons
    • Cookiebeleid (EU)
    • Privacybeleid
    • Over ons
    • Klachten
    • Educatie
    • Bestuur
    • PBO
  • Contact
  • App de Studio!