• Veelgestelde vragen
  • Adverteren
  • Vacatures
  • Over ons
    • Privacy- en Cookiebeleid
    • Over ons
    • Klachten
    • Educatie
    • Bestuur
    • PBO
  • Contact
Geen resultaat
Toon alle resultaten
Haarlem105
  • Radio
    • Programmering
    • Haarlem105 - Kijk live
    • Haarlem105 - Luister live
  • Televisie
  • Nieuws
    • Overzicht
    • Economie
    • Politiek
    • Regio

    Minder zomerse drukte bij garages op De Liede: ‘Niet meer zoals vroeger’

    Eén op vier volwassenen in Kennemerland wil minder alcohol drinken

    Evaluatierapport Formule 1: verspreiding bezoekers in Zandvoort moet dit jaar beter

    Doorlaatpassen F1-weekend kunnen vanaf volgende week worden aangevraagd

    Bloemendaal heeft de duurste koopwoningen van het land

    Eerste daklozen slaan opvang over: ‘Sneller herstel door eigen woning met begeleiding’

    Kennemer Lyceum sluit intensief jaar af: ‘Met hele team schouders eronder gezet’

    Kennemer Lyceum sluit intensief jaar af: ‘Met hele team schouders eronder gezet’

    Motorrijder gewond na val op Zeeweg in Overveen

    Motorrijder gewond na val op Zeeweg in Overveen

  • Sport
    • Overzicht
    • Formule 1
    • Hockey
    • Honkbal
    • Voetbal
    Evaluatierapport Formule 1: verspreiding bezoekers in Zandvoort moet dit jaar beter

    Doorlaatpassen F1-weekend kunnen vanaf volgende week worden aangevraagd

    Grote Markt verandert in basketbalarena voor 3×3 PRO League: ‘De eredivisie van het straatbasketbal’

    Grote Markt verandert in basketbalarena voor 3×3 PRO League: ‘De eredivisie van het straatbasketbal’

    25 jaar Dansstudio Jolein: ‘Ik was vier toen ik begon met dansen’

    25 jaar Dansstudio Jolein: ‘Ik was vier toen ik begon met dansen’

    Recordaantal deelnemers bij zonnige 29e editie van de Grachtenloop

    Recordaantal deelnemers bij zonnige 29e editie van de Grachtenloop

    Wandeltocht door Haarlem voor goed doel: ‘Positieve draai aan iets verdrietigs’

    Softbalscheidsrechter Serge Meijer over zijn vak: ‘Je moet tegen een stootje kunnen’

    Softbalscheidsrechter Serge Meijer over zijn vak: ‘Je moet tegen een stootje kunnen’

  • Cultuur & Media
    • Overzicht
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
    Schalkwijk aan Zee keert terug: ‘Cultuurprogramma verstevigd’

    Schalkwijk aan Zee keert terug: ‘Cultuurprogramma verstevigd’

    Spaarnestad Concert ondanks regen groot succes: ‘Ramvolle kades’

    Haarlem herdenkt slavernijverleden in De Schuur: ‘Vrijheid is niet vanzelfsprekend’

    Voormalig organisator Marleen Klooswijk stopt na 37 jaar bij Houtfestival: ‘Echt niet blij met nieuw evenementenbeleid’

    Voormalig organisator Marleen Klooswijk stopt na 37 jaar bij Houtfestival: ‘Echt niet blij met nieuw evenementenbeleid’

    Feest in Huiskamer van Oost bij lancering single Oscar Harris en Dick Treesie: ‘Ik schrik er een beetje van’

    25 jaar Dansstudio Jolein: ‘Ik was vier toen ik begon met dansen’

    25 jaar Dansstudio Jolein: ‘Ik was vier toen ik begon met dansen’

  • Gemist
    • Overzicht
    • Radio
    • Video

    Minder zomerse drukte bij garages op De Liede: ‘Niet meer zoals vroeger’

    Haarlemmers ruilen volop bij eerste spullenbeurs in bieb Noord

    Luister terug: Ruilbeurs Swapshare keert in november terug na succesvolle aftrap

    Ouderen

    Luister terug: PvdA-raadslid over verhuisvergoeding voor Haarlemse senioren

    Yunus Coskun, Islamitische Raad Haarlem over start Ramadan: ‘Een maand om te resetten’

    Luister terug: Neuroloog Spaarne Gasthuis legt uit hoe je van slapeloosheid afkomt

    Kennemer Lyceum sluit intensief jaar af: ‘Met hele team schouders eronder gezet’

    Kennemer Lyceum sluit intensief jaar af: ‘Met hele team schouders eronder gezet’

    Hong Kong Calling

    Hong Kong Calling 2025-07-06

    • Radio
    • Hele uren
    • Video
  • Programma’s
    • Programmering
    • Alle programma’s
Haarlem105
Home Nieuws Regio Haarlem

Eigenaar Brownies & Downies: “Liever in januari voor altijd open dan in februari weer dicht”

"We redden het wel. Al moet ik ergens bitterballen uitdelen."

Door Daphne Keislair
17 november 2020
Eigenaar Brownies & Downies: “Liever in januari voor altijd open dan in februari weer dicht”

Brownies van Brownies & Downies. Foto van Ruth Oei-Abraham

Sjoerd Dekker, eigenaar van horecazaak Brownies & Downies zit niet bij de pakken neer, vertelt hij afgelopen donderdag 12 november in het radioprogramma Haarlem Vandaag. De bezorgdienst is uitgebreid en de nieuwe TO GO store werpt zijn vruchten af. Het glas is halfvol voor Dekker: “Ja, ik hou rekening met de mogelijkheid dat het tot januari duurt, want dan kan het altijd meevallen.”

Tijdens de eerste lockdown was het voor het bedrijf wel even extra schakelen. De lunchketen met 55 locaties door heel Nederland, is een plek waar jongeren met een verstandelijke handicap werken en leren. In de Brownies & Downies in Haarlem werken er dertig personen met een verstandelijke beperking en negen andere personeelsleden. Dekker vertelt: “Ineens is je hele bedrijfsmodel weg, dus voor ons als ondernemers was het alle zeilen bijzetten om daar toch creatief mee om te gaan. Dat is gelukt. Maar wij hebben een hele bijzondere doelgroep die je ineens uit hun vertrouwde omgeving en uit hun ritme haalt. Gelukkig is dat allemaal op zijn pootjes terecht gekomen.”

ADVERTENTIE

Tweede lockdown

Bij de tweede lockdown ervaarde Dekker de afgelopen periode als ‘wisselend’. Eerst hebben ze nog veel geklust. Maar vooral zochten ze naar een plan B voor wanneer ze weer dicht moesten. Plan B werd de nieuwe TO GO Store met erachter een leerkeuken voor het personeel met een verstandelijke beperking. Hierdoor kon de dagbesteding voor het personeel met een verstandelijke beperking tijdens deze lockdown doorgaan. “Ze kunnen nog steeds naar het restaurant komen.”

Naast de TO GO Store, vertelt Dekker dat ze de bezorgservice flink hebben uitgebreid. Nu leveren ze via verschillende bezorgdiensten en is het bezorgmenu sinds juni opnieuw opgesteld. “Toen merkten we al dat we een heel nieuw netwerk opbouwden van meer bestellingen en met terugkerende klanten. Dat hebben we doorgepakt in de TO GO store en dat werpt zijn vruchten af.” In het weekend is het zelfs uitgebreid met een ontbijtservice en high tea die ze zelf bezorgen.

Gemis

Er is een kans dat ze pas weer in januari open mogen en daar heeft Dekker twee gevoelens bij, vertelt hij: “Potverdikkie we wilden eigenlijk gisteren weer open. Maar aan de andere kant we zitten ook niet te wachten dat we even een maandje weer open mogen en dat we dan weer horen, dat we straks weer dicht moeten, omdat er weer teveel besmettingen zijn. Dan ligt het dus weer aan de horeca, want we staan al in een slechter daglicht, terwijl de cijfers er anders tegenover staan.”

Volgens Dekker reageren de Haarlemse ondernemers heel divers op de situatie. “De een zit bij de pakken neer. Die weet niet meer waar die het vandaan moet halen. De ander ziet volledig kansen en weer een ander zit in een grijs gebied en denkt ‘het zal allemaal wel’. Het is heel gemengd. Ikzelf? Ik ga er voor.”

Bitterballen

Wel verwacht de eigenaar dat de beperkingen, zoals de anderhalvemeterregel en het maximum aantal van dertig man, er in januari nog zijn. “Maar we gaan liever in januari voor altijd open dan in februari weer dicht.” Gelukkig hebben ze een groot pand, waar normaalgesproken ongeveer honderd man in kan. Met de beperkingen kunnen ze de volledige dertig man kwijt. Maar dat wil niet zeggen dat het allemaal geen impact heeft. “Het gemis van de vakanties, van de kerstmarkt, dat zijn de drukste periodes en dat kost heel veel geld.”

Ondanks de moeilijke periode hoeft hij geen personeelsleden te ontslaan. “We zijn een overeenkomst aangegaan en de medewerker moet ten alle tijden werkzaam zijn. We hebben ook compensatie vanuit de overheid en daar moeten we onze verantwoordelijkheid nemen. We laten ons ook niet uit het veld slaan. We redden het wel. Al moet ik ergens bitterballen uitdelen.”

 

 

Dit delen:

  • Klik om te delen op X (Wordt in een nieuw venster geopend) X
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend) Facebook
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend) WhatsApp
  • Meer
  • Klik om op LinkedIn te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) LinkedIn
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend) Print
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) Pinterest
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend) E-mail
  • Klik om te delen op Mastodon (Wordt in een nieuw venster geopend) Mastodont
  • Klik om te delen op Telegram (Wordt in een nieuw venster geopend) Telegram

ADVERTENTIE

MEER NIEUWSArtikelen

Minder zomerse drukte bij garages op De Liede: ‘Niet meer zoals vroeger’

Door Maurice Blaauw
11 juli 2025 - Updated on 12 juli 2025

De zomervakantie is begonnen, traditioneel een drukke periode voor garagebedrijven. Toch blijft de grote drukte op industrieterrein De Liede, waar...

Eén op vier volwassenen in Kennemerland wil minder alcohol drinken

Door Kimberley Luske
10 juli 2025

Inwoners van regio Kennemerland drinken vaker alcohol dan gemiddeld in Nederland maar uit nieuw onderzoek van de GGD blijkt dat...

Bloemendaal heeft de duurste koopwoningen van het land

Eerste daklozen slaan opvang over: ‘Sneller herstel door eigen woning met begeleiding’

Door Noémi Prent
9 juli 2025

Tien dakloze gezinnen kregen afgelopen jaar direct een woning via de nieuwe aanpak van de gemeente genaamd 'Wonen eerst'. Het...

Haarlem105

De streekomroep van Haarlem, Heemstede & Bloemendaal. Blijf op de hoogte van het laatste nieuws uit jouw regio.

VOLG ONS OP

Categorieën

  • Cultuur & Media
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
  • Gemist
    • Radio
    • Video
  • Nieuws
    • Economie
    • Politiek
    • Regio
      • Bloemendaal
      • Haarlem
      • Heemstede
      • Schiphol
      • Zandvoort
  • Programma’s
    • Radio
    • TV
  • Sport
    • Formule 1
    • Hockey
    • Honkbal
    • Voetbal

Laatste nieuws

Minder zomerse drukte bij garages op De Liede: ‘Niet meer zoals vroeger’

11 juli 2025 - Updated on 12 juli 2025

Eén op vier volwassenen in Kennemerland wil minder alcohol drinken

10 juli 2025
  • Veelgestelde vragen
  • Adverteren
  • Vacatures
  • Over ons
  • Contact

Geen resultaat
Toon alle resultaten
  • Nieuws
    • Overzicht
    • Politiek
    • Economie
    • Haarlem
    • Heemstede
    • Bloemendaal
    • Zandvoort
    • Regio
      • Schiphol
  • Sport
    • Overzicht
    • Voetbal
    • Hockey
    • Formule 1
  • Cultuur & Media
    • Overzicht
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
  • Gemist
    • Radio
    • Hele uren terugluisteren
    • Video
  • Programma’s
    • Programmering
    • Alle programma’s
  • Radio
    • Haarlem105 – Kijk live
    • Haarlem105 – Luister live
  • Televisie
  • Over ons
    • Cookiebeleid (EU)
    • Privacybeleid
    • Over ons
    • Klachten
    • Educatie
    • Bestuur
    • PBO
  • Contact
  • App de Studio!