• Veelgestelde vragen
  • Adverteren
  • Vacatures
  • Over ons
    • Privacy- en Cookiebeleid
    • Over ons
    • Klachten
    • Educatie
    • Bestuur
    • PBO
  • Contact
Geen resultaat
Toon alle resultaten
Haarlem105
  • Radio
    • Programmering
    • Haarlem105 - Kijk live
    • Haarlem105 - Luister live
  • Televisie
  • Nieuws
    • Overzicht
    • Economie
    • Politiek
    • Regio

    Nieuwe verdachte opgepakt voor opruiing via sociale media na conflict jongeren

    Automatische concepten

    Femicide en geweld tegen vrouwen: ‘Ik kan me er niet bij neerleggen’

    Nieuwe arrestatie rond conflict jongeren in regio

    Van Gamri tot Van der Windt: terugblik politieke onrust in Bloemendaal

    Kern onrust jongerengroepen ontstond online, vier jongeren aangehouden

    Kern onrust jongerengroepen ontstond online, vier jongeren aangehouden

    Haarlem105 viert twintig jaar Spaarnelanden morgen live vanaf de open dag

  • Sport
    • Overzicht
    • Formule 1
    • Hockey
    • Honkbal
    • Voetbal

    F1-weekend Zandvoort rustig verlopen: ‘Recordaantal reizigers vervoerd’

    NS voorbereid op druk F1-weekend: ‘We verwachten 50.000 reizigers per dag’

    NS voorbereid op druk F1-weekend: ‘We verwachten 50.000 reizigers per dag’

    Zandvoort maakt zich op voor F1: ‘In september is het weer lekker rustig’

    Evaluatierapport Formule 1: verspreiding bezoekers in Zandvoort moet dit jaar beter

    Doorlaatpassen F1-weekend kunnen vanaf volgende week worden aangevraagd

    Grote Markt verandert in basketbalarena voor 3×3 PRO League: ‘De eredivisie van het straatbasketbal’

    Grote Markt verandert in basketbalarena voor 3×3 PRO League: ‘De eredivisie van het straatbasketbal’

    25 jaar Dansstudio Jolein: ‘Ik was vier toen ik begon met dansen’

    25 jaar Dansstudio Jolein: ‘Ik was vier toen ik begon met dansen’

  • Cultuur & Media
    • Overzicht
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
    Opbouw Proefpark in volle gang: ‘Surprise acts zullen door publiek lopen’

    Opbouw Proefpark in volle gang: ‘Surprise acts zullen door publiek lopen’

    Parksessies in oude vorm terug in Haarlemmerhout: ‘Precies zoals het ooit begon’

    Parksessies in oude vorm terug in Haarlemmerhout: ‘Precies zoals het ooit begon’

    Eerste editie ‘protestival’ No More zit erop: ‘Haarlem is nog niet van ons af’

    Eerste editie ‘protestival’ No More zit erop: ‘Haarlem is nog niet van ons af’

    Waterraket van Wienen knalt kampeerweekend Molenplas open

    Films kijken met je voeten in het zand: ‘Vooral voor Zandvoorters, maar iedereen welkom’

    Films kijken met je voeten in het zand: ‘Vooral voor Zandvoorters, maar iedereen welkom’

    Italiaans topstuk strijkt neer in Haarlem: zeldzame Michelangelo straks te zien in Teylers Museum

    Italiaans topstuk strijkt neer in Haarlem: zeldzame Michelangelo straks te zien in Teylers Museum

  • Gemist
    • Overzicht
    • Radio
    • Video
    Burgemeester Wienen sluit pand in Schalkwijk na vondst hennepkwekerij

    Luister terug: Meld Misdaad Anoniem over nut en werking van anonieme tips Waarderpolder

    Automatische concepten

    Femicide en geweld tegen vrouwen: ‘Ik kan me er niet bij neerleggen’

    Van Gamri tot Van der Windt: terugblik politieke onrust in Bloemendaal

    Luister terug: Barbara Barend over vrouwentak profclub Hera United

    Luister terug: Barbara Barend over vrouwentak profclub Hera United

    Haarlem105 viert twintig jaar Spaarnelanden morgen live vanaf de open dag

    Charlotte Hansen: ‘Mijn kookstijl? Alsof Sicilië en Haarlem samen aan tafel zitten’

    Charlotte Hansen: ‘Mijn kookstijl? Alsof Sicilië en Haarlem samen aan tafel zitten’

    • Radio
    • Hele uren
    • Video
  • Programma’s
    • Programmering
    • Alle programma’s
Haarlem105
Home Nieuws Regio Haarlem

Haarlemse bar is beste nieuwe cocktailbar van Nederland, eigenaren te laat voor bekendmaking: “Waren even biertje drinken”

Door Maurice Blaauw
4 december 2022 - Updated on 5 december 2022

Links Van der Puijm en rechts Rimen samen met de Entree Award

De beste nieuwe cocktailbar van Nederland bevindt zich in Haarlem. Maar tijdens de groots opgezette ‘Entree Awards’ uitreiking in Amsterdam zijn de eigenaren opeens nergens te vinden. “We waren tijdens de halftime show een biertje gaan drinken buiten de zaal” vertelt Jev Rimen, mede-eigenaar van Taru.

Het publiek moest tien minuten wachten tot de heren weer terug waren, presentator Ruben Nicolai vroeg zich hardop af of ‘de heren niet gewoon heel verlegen zijn’. Enigszins schuldbewust namen Rimen en zijn compagnon Dennis van der Pluijm de prijs op het podium alsnog in ontvangst. “We zijn er heel blij mee, het is loon naar hardwerken” zegt Rimen.

De prijs werd toegekend door een vakjury die haar lof uitsprak over de minimalistische stijl van de bar. “Hier kom je voor de totaalbeleving”, stelt de jury. Volgens Rimen zijn de Scandinavische en Japanse sferen in de bar ook terug te vinden in de cocktails. “Wij serveren naast cocktails ook high balls, een drankje dat voortkomt uit de Japanse traditie:  een spirit en een soda in een longdrink”, legt de ondernemer uit.

“Ik probeer niet alleen een drankje te serveren, maar echt een smaakbeleving te creëren”

Dennis van der Pluijm, mede-eigenaar Taru

Volgens de jury is duidelijk te zien dat Van der Pluijm jaren ervaring heeft als chef. “Ik probeer niet alleen een drankje te serveren, maar echt een smaakbeleving te creëren, zoals in een restaurant.”, zegt Van der Pluijm Hij gebruikt vaak onverwachte ingrediënten en licht zijn keuze graag in geuren en kleuren toe aan de gasten.

Midden in het minimalistische interieur staat een grote bar/ chef’s table

De twee compagnons leren elkaar kennen tijdens het werken in een cocktailbar in Amsterdam, waar ze al snel beginnen te dromen over het bezitten van een eigen bar. “Wij zijn toen samen ‘The big Kahuna bus’ begonnen en hebben vier jaar lang cocktails op festivals verkocht”, vertelt Rimen.

“Het was leuk, maar we hebben geen reet verdiend”, zegt Van der Pluijm lachend. Dat komt volgens de twee omdat organisatoren niet heel happig zijn op andere drankverkopers op festivals. “Je snoept eigenlijk van hun omzet”, legt van der Pluijm uit.

Droom uitgekomen

De droom om een eigen bar te beginnen werd alleen maar sterker. Na lang zoeken betrok het duo vorig jaar het pand aan de Koningstraat in Haarlem. Daar hebben ze hun droom van een mooi samenspel tussen een breed scala aan keukentechnieken en originele en smakelijke cocktails laten uitkomen.

ADVERTENTIE

Dit delen:

  • Klik om te delen op X (Wordt in een nieuw venster geopend) X
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend) Facebook
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend) WhatsApp
  • Meer
  • Klik om op LinkedIn te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) LinkedIn
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend) Print
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) Pinterest
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend) E-mail
  • Klik om te delen op Mastodon (Wordt in een nieuw venster geopend) Mastodont
  • Klik om te delen op Telegram (Wordt in een nieuw venster geopend) Telegram

ADVERTENTIE

MEER NIEUWSArtikelen

Nieuwe verdachte opgepakt voor opruiing via sociale media na conflict jongeren

Door Kimberley Luske
16 september 2025

De politie heeft gisteravond opnieuw iemand aangehouden in verband met de recente onrust in Beverwijk, Heemskerk en Haarlem. De persoon...

Automatische concepten

Femicide en geweld tegen vrouwen: ‘Ik kan me er niet bij neerleggen’

Door Noémi Prent
16 september 2025

Het aantal meldingen van seksueel misbruik neemt sterk toe, meldt de politie vandaag. Dat nieuws komt na een heftige zomer...

Nieuwe arrestatie rond conflict jongeren in regio

Door Noémi Prent
15 september 2025

In het onderzoek naar de ernstige mishandeling en beroving in het kader van het conflict tussen jongeren in Heemskerk, Beverwijk...

Haarlem105

De streekomroep van Haarlem, Heemstede & Bloemendaal. Blijf op de hoogte van het laatste nieuws uit jouw regio.

VOLG ONS OP

Categorieën

  • Cultuur & Media
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
  • Gemist
    • Radio
    • Video
  • Nieuws
    • Economie
    • Politiek
    • Regio
      • Bloemendaal
      • Haarlem
      • Heemstede
      • Schiphol
      • Zandvoort
  • Programma’s
    • Radio
    • TV
  • Sport
    • Formule 1
    • Hockey
    • Honkbal
    • Voetbal

Laatste nieuws

Nieuwe verdachte opgepakt voor opruiing via sociale media na conflict jongeren

16 september 2025
Burgemeester Wienen sluit pand in Schalkwijk na vondst hennepkwekerij

Luister terug: Meld Misdaad Anoniem over nut en werking van anonieme tips Waarderpolder

16 september 2025
  • Veelgestelde vragen
  • Adverteren
  • Vacatures
  • Over ons
  • Contact

Geen resultaat
Toon alle resultaten
  • Nieuws
    • Overzicht
    • Politiek
    • Economie
    • Haarlem
    • Heemstede
    • Bloemendaal
    • Zandvoort
    • Regio
      • Schiphol
  • Sport
    • Overzicht
    • Voetbal
    • Hockey
    • Formule 1
  • Cultuur & Media
    • Overzicht
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
  • Gemist
    • Radio
    • Hele uren terugluisteren
    • Video
  • Programma’s
    • Programmering
    • Alle programma’s
  • Radio
    • Haarlem105 – Kijk live
    • Haarlem105 – Luister live
  • Televisie
  • Over ons
    • Cookiebeleid (EU)
    • Privacybeleid
    • Over ons
    • Klachten
    • Educatie
    • Bestuur
    • PBO
  • Contact
  • App de Studio!