• Veelgestelde vragen
  • Adverteren
  • Vacatures
  • Over ons
    • Privacy- en Cookiebeleid
    • Over ons
    • Klachten
    • Educatie
    • Bestuur
    • PBO
  • Contact
Geen resultaat
Toon alle resultaten
Haarlem105
  • Radio
    • Programmering
    • Haarlem105 - Kijk live
    • Haarlem105 - Luister live
  • Televisie
  • Nieuws
    • Overzicht
    • Economie
    • Politiek
    • Regio
    Zomer, zee en radio: ‘105 aan Zee’ hoor je vandaag live

    Zomer, zee en radio: ‘105 aan Zee’ hoor je vandaag live

    Minder zomerse drukte bij garages op De Liede: ‘Niet meer zoals vroeger’

    Eén op vier volwassenen in Kennemerland wil minder alcohol drinken

    Evaluatierapport Formule 1: verspreiding bezoekers in Zandvoort moet dit jaar beter

    Doorlaatpassen F1-weekend kunnen vanaf volgende week worden aangevraagd

    Bloemendaal heeft de duurste koopwoningen van het land

    Eerste daklozen slaan opvang over: ‘Sneller herstel door eigen woning met begeleiding’

    Kennemer Lyceum sluit intensief jaar af: ‘Met hele team schouders eronder gezet’

    Kennemer Lyceum sluit intensief jaar af: ‘Met hele team schouders eronder gezet’

  • Sport
    • Overzicht
    • Formule 1
    • Hockey
    • Honkbal
    • Voetbal
    Evaluatierapport Formule 1: verspreiding bezoekers in Zandvoort moet dit jaar beter

    Doorlaatpassen F1-weekend kunnen vanaf volgende week worden aangevraagd

    Grote Markt verandert in basketbalarena voor 3×3 PRO League: ‘De eredivisie van het straatbasketbal’

    Grote Markt verandert in basketbalarena voor 3×3 PRO League: ‘De eredivisie van het straatbasketbal’

    25 jaar Dansstudio Jolein: ‘Ik was vier toen ik begon met dansen’

    25 jaar Dansstudio Jolein: ‘Ik was vier toen ik begon met dansen’

    Recordaantal deelnemers bij zonnige 29e editie van de Grachtenloop

    Recordaantal deelnemers bij zonnige 29e editie van de Grachtenloop

    Wandeltocht door Haarlem voor goed doel: ‘Positieve draai aan iets verdrietigs’

    Softbalscheidsrechter Serge Meijer over zijn vak: ‘Je moet tegen een stootje kunnen’

    Softbalscheidsrechter Serge Meijer over zijn vak: ‘Je moet tegen een stootje kunnen’

  • Cultuur & Media
    • Overzicht
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
    Zomer, zee en radio: ‘105 aan Zee’ hoor je vandaag live

    Zomer, zee en radio: ‘105 aan Zee’ hoor je vandaag live

    Schalkwijk aan Zee keert terug: ‘Cultuurprogramma verstevigd’

    Schalkwijk aan Zee keert terug: ‘Cultuurprogramma verstevigd’

    Spaarnestad Concert ondanks regen groot succes: ‘Ramvolle kades’

    Haarlem herdenkt slavernijverleden in De Schuur: ‘Vrijheid is niet vanzelfsprekend’

    Voormalig organisator Marleen Klooswijk stopt na 37 jaar bij Houtfestival: ‘Echt niet blij met nieuw evenementenbeleid’

    Voormalig organisator Marleen Klooswijk stopt na 37 jaar bij Houtfestival: ‘Echt niet blij met nieuw evenementenbeleid’

    Feest in Huiskamer van Oost bij lancering single Oscar Harris en Dick Treesie: ‘Ik schrik er een beetje van’

  • Gemist
    • Overzicht
    • Radio
    • Video

    Minder zomerse drukte bij garages op De Liede: ‘Niet meer zoals vroeger’

    Haarlemmers ruilen volop bij eerste spullenbeurs in bieb Noord

    Luister terug: Ruilbeurs Swapshare keert in november terug na succesvolle aftrap

    Ouderen

    Luister terug: PvdA-raadslid over verhuisvergoeding voor Haarlemse senioren

    Yunus Coskun, Islamitische Raad Haarlem over start Ramadan: ‘Een maand om te resetten’

    Luister terug: Neuroloog Spaarne Gasthuis legt uit hoe je van slapeloosheid afkomt

    Kennemer Lyceum sluit intensief jaar af: ‘Met hele team schouders eronder gezet’

    Kennemer Lyceum sluit intensief jaar af: ‘Met hele team schouders eronder gezet’

    Hong Kong Calling

    Hong Kong Calling 2025-07-06

    • Radio
    • Hele uren
    • Video
  • Programma’s
    • Programmering
    • Alle programma’s
Haarlem105
Home Nieuws Regio Haarlem

Haarlemse bar is beste nieuwe cocktailbar van Nederland, eigenaren te laat voor bekendmaking: “Waren even biertje drinken”

Door Maurice Blaauw
4 december 2022 - Updated on 5 december 2022

Links Van der Puijm en rechts Rimen samen met de Entree Award

De beste nieuwe cocktailbar van Nederland bevindt zich in Haarlem. Maar tijdens de groots opgezette ‘Entree Awards’ uitreiking in Amsterdam zijn de eigenaren opeens nergens te vinden. “We waren tijdens de halftime show een biertje gaan drinken buiten de zaal” vertelt Jev Rimen, mede-eigenaar van Taru.

Het publiek moest tien minuten wachten tot de heren weer terug waren, presentator Ruben Nicolai vroeg zich hardop af of ‘de heren niet gewoon heel verlegen zijn’. Enigszins schuldbewust namen Rimen en zijn compagnon Dennis van der Pluijm de prijs op het podium alsnog in ontvangst. “We zijn er heel blij mee, het is loon naar hardwerken” zegt Rimen.

De prijs werd toegekend door een vakjury die haar lof uitsprak over de minimalistische stijl van de bar. “Hier kom je voor de totaalbeleving”, stelt de jury. Volgens Rimen zijn de Scandinavische en Japanse sferen in de bar ook terug te vinden in de cocktails. “Wij serveren naast cocktails ook high balls, een drankje dat voortkomt uit de Japanse traditie:  een spirit en een soda in een longdrink”, legt de ondernemer uit.

“Ik probeer niet alleen een drankje te serveren, maar echt een smaakbeleving te creëren”

Dennis van der Pluijm, mede-eigenaar Taru

Volgens de jury is duidelijk te zien dat Van der Pluijm jaren ervaring heeft als chef. “Ik probeer niet alleen een drankje te serveren, maar echt een smaakbeleving te creëren, zoals in een restaurant.”, zegt Van der Pluijm Hij gebruikt vaak onverwachte ingrediënten en licht zijn keuze graag in geuren en kleuren toe aan de gasten.

Midden in het minimalistische interieur staat een grote bar/ chef’s table

De twee compagnons leren elkaar kennen tijdens het werken in een cocktailbar in Amsterdam, waar ze al snel beginnen te dromen over het bezitten van een eigen bar. “Wij zijn toen samen ‘The big Kahuna bus’ begonnen en hebben vier jaar lang cocktails op festivals verkocht”, vertelt Rimen.

“Het was leuk, maar we hebben geen reet verdiend”, zegt Van der Pluijm lachend. Dat komt volgens de twee omdat organisatoren niet heel happig zijn op andere drankverkopers op festivals. “Je snoept eigenlijk van hun omzet”, legt van der Pluijm uit.

Droom uitgekomen

De droom om een eigen bar te beginnen werd alleen maar sterker. Na lang zoeken betrok het duo vorig jaar het pand aan de Koningstraat in Haarlem. Daar hebben ze hun droom van een mooi samenspel tussen een breed scala aan keukentechnieken en originele en smakelijke cocktails laten uitkomen.

ADVERTENTIE

Dit delen:

  • Klik om te delen op X (Wordt in een nieuw venster geopend) X
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend) Facebook
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend) WhatsApp
  • Meer
  • Klik om op LinkedIn te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) LinkedIn
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend) Print
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) Pinterest
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend) E-mail
  • Klik om te delen op Mastodon (Wordt in een nieuw venster geopend) Mastodont
  • Klik om te delen op Telegram (Wordt in een nieuw venster geopend) Telegram

ADVERTENTIE

MEER NIEUWSArtikelen

Zomer, zee en radio: ‘105 aan Zee’ hoor je vandaag live

Zomer, zee en radio: ‘105 aan Zee’ hoor je vandaag live

Door Wessel van Opstal
12 juli 2025

Haarlem105 strijkt vandaag neer in Zandvoort voor een gloednieuwe editie van ‘105 aan Zee’. De hele dag lang zendt de...

Minder zomerse drukte bij garages op De Liede: ‘Niet meer zoals vroeger’

Door Maurice Blaauw
11 juli 2025 - Updated on 12 juli 2025

De zomervakantie is begonnen, traditioneel een drukke periode voor garagebedrijven. Toch blijft de grote drukte op industrieterrein De Liede, waar...

Eén op vier volwassenen in Kennemerland wil minder alcohol drinken

Door Kimberley Luske
10 juli 2025

Inwoners van regio Kennemerland drinken vaker alcohol dan gemiddeld in Nederland maar uit nieuw onderzoek van de GGD blijkt dat...

Haarlem105

De streekomroep van Haarlem, Heemstede & Bloemendaal. Blijf op de hoogte van het laatste nieuws uit jouw regio.

VOLG ONS OP

Categorieën

  • Cultuur & Media
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
  • Gemist
    • Radio
    • Video
  • Nieuws
    • Economie
    • Politiek
    • Regio
      • Bloemendaal
      • Haarlem
      • Heemstede
      • Schiphol
      • Zandvoort
  • Programma’s
    • Radio
    • TV
  • Sport
    • Formule 1
    • Hockey
    • Honkbal
    • Voetbal

Laatste nieuws

Zomer, zee en radio: ‘105 aan Zee’ hoor je vandaag live

Zomer, zee en radio: ‘105 aan Zee’ hoor je vandaag live

12 juli 2025

Minder zomerse drukte bij garages op De Liede: ‘Niet meer zoals vroeger’

11 juli 2025 - Updated on 12 juli 2025
  • Veelgestelde vragen
  • Adverteren
  • Vacatures
  • Over ons
  • Contact

Geen resultaat
Toon alle resultaten
  • Nieuws
    • Overzicht
    • Politiek
    • Economie
    • Haarlem
    • Heemstede
    • Bloemendaal
    • Zandvoort
    • Regio
      • Schiphol
  • Sport
    • Overzicht
    • Voetbal
    • Hockey
    • Formule 1
  • Cultuur & Media
    • Overzicht
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
  • Gemist
    • Radio
    • Hele uren terugluisteren
    • Video
  • Programma’s
    • Programmering
    • Alle programma’s
  • Radio
    • Haarlem105 – Kijk live
    • Haarlem105 – Luister live
  • Televisie
  • Over ons
    • Cookiebeleid (EU)
    • Privacybeleid
    • Over ons
    • Klachten
    • Educatie
    • Bestuur
    • PBO
  • Contact
  • App de Studio!