Uit recente cijfers van het Voedingscentrum blijkt dat we landelijk gezien minder voedsel weggooien dan drie jaar geleden. Van 36 kilo per persoon per jaar zijn we naar 25,5 kilo gegaan. In Haarlem is dat cijfer volgens Rick McDonald, recyclecoach bij Spaarnelanden, een weerspiegeling van het landelijk gemiddelde. “Daar zijn we blij mee, maar toch zijn we er nog niet.”
Voedselverspilling in Haarlem moet volgens hem beter. “We hebben absoluut een vooruitgang geboekt maar die is nog wel aan de lage kant”, aldus McDonald. “Want 25,5 kilo inhoud betekent honderd euro per persoon per jaar. Dat is heel erg zonde, daar kan je heel veel leuke dingen van doen.”
Tekst loopt door onder de reportage.
Als recyclecoach gaat McDonald de wijk in om mensen te helpen met het scheiden van afval en geeft hij tips om voedselverspilling tegen te gaan. “Kijk bijvoorbeeld in de voorraadkast en maak een boodschappenlijst voordat je naar de supermarkt gaat. Als je maar een of twee tomaten nodig hebt, koop dan geen tros. En stop restjes in bakjes en vries het op tijd in of maak er de dag erna een quiche van.”
De komende twee weken deelt Spaarnelanden de zogenoemde ‘eetmaatjes’ uit. “Die kunnen bewoners krijgen bij de recyclewagen die door de stad rijdt. Het is namelijk heel belangrijk om goed te meten wat je nodig hebt. Pasta en rijst zet vaak uit en wat overblijft wordt uiteindelijk vaak weggegooid. Dit bakje helpt je bij het afmeten van de juiste hoeveelheid per persoon.”
Composteerbare zakjes
Ook geeft McDonald aan dat het eten wat dan toch in de prullenbak terechtkomt, niet bij het restafval mag eindigen. “Het is natuurlijk onmogelijk om het perfect te doen dus als er toch wat voedsel weggegooid wordt, stop het dan in de GFT-container. Dan maken wij er compost van en wordt het niet verbrand. En zorg dat het in composteerbare zakjes zit. We zien helaas vaak dat het in een plastic zak is gedaan en dat mag er echt niet in.”
Bekijk ook: Voedselbank Haarlem ziet klantenbestand krimpen: ‘Laatste jaren bergafwaarts’
Heb je nieuws of een tip voor ons?
App de redactie van Haarlem105 via 0610510538.