• Veelgestelde vragen
  • Adverteren
  • Vacatures
  • Over ons
    • Privacy- en Cookiebeleid
    • Over ons
    • Klachten
    • Educatie
    • Bestuur
    • PBO
  • Contact
Geen resultaat
Toon alle resultaten
Haarlem105
  • Radio
    • Programmering
    • Haarlem105 - Kijk live
    • Haarlem105 - Luister live
  • Televisie
  • Nieuws
    • Overzicht
    • Economie
    • Politiek
    • Regio

    Haarlem105 viert twintig jaar Spaarnelanden morgen live vanaf de open dag

    Horecaondernemer Martijn Bevelander reageert na uitspraak rechtbank: ‘Ik kijk uit naar de Raad van State’

    Bewustwording voor laaggeletterdheid op de Botermarkt: ‘Je loopt tegen dingen aan’

    Bewustwording voor laaggeletterdheid op de Botermarkt: ‘Je loopt tegen dingen aan’

    “Wienen is op de stoel van de rechter gaan zitten”, zegt eigenaar Club June en stapt nu zelf naar de rechter

    Rechtbank steunt burgemeester Wienen: alcoholvergunningen clubs Martijn B. terecht ingetrokken

    Burgemeester Wienen maant tot kalmte : ‘Geen incidenten in Haarlem bekend’

    Burgemeester Wienen maant tot kalmte : ‘Geen incidenten in Haarlem bekend’

    Haarlem College blijft open, Nova College schrapt lessen na onrust scholen regio

    Haarlem College blijft open, Nova College schrapt lessen na onrust scholen regio

  • Sport
    • Overzicht
    • Formule 1
    • Hockey
    • Honkbal
    • Voetbal

    F1-weekend Zandvoort rustig verlopen: ‘Recordaantal reizigers vervoerd’

    NS voorbereid op druk F1-weekend: ‘We verwachten 50.000 reizigers per dag’

    NS voorbereid op druk F1-weekend: ‘We verwachten 50.000 reizigers per dag’

    Zandvoort maakt zich op voor F1: ‘In september is het weer lekker rustig’

    Evaluatierapport Formule 1: verspreiding bezoekers in Zandvoort moet dit jaar beter

    Doorlaatpassen F1-weekend kunnen vanaf volgende week worden aangevraagd

    Grote Markt verandert in basketbalarena voor 3×3 PRO League: ‘De eredivisie van het straatbasketbal’

    Grote Markt verandert in basketbalarena voor 3×3 PRO League: ‘De eredivisie van het straatbasketbal’

    25 jaar Dansstudio Jolein: ‘Ik was vier toen ik begon met dansen’

    25 jaar Dansstudio Jolein: ‘Ik was vier toen ik begon met dansen’

  • Cultuur & Media
    • Overzicht
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
    Opbouw Proefpark in volle gang: ‘Surprise acts zullen door publiek lopen’

    Opbouw Proefpark in volle gang: ‘Surprise acts zullen door publiek lopen’

    Parksessies in oude vorm terug in Haarlemmerhout: ‘Precies zoals het ooit begon’

    Parksessies in oude vorm terug in Haarlemmerhout: ‘Precies zoals het ooit begon’

    Eerste editie ‘protestival’ No More zit erop: ‘Haarlem is nog niet van ons af’

    Eerste editie ‘protestival’ No More zit erop: ‘Haarlem is nog niet van ons af’

    Waterraket van Wienen knalt kampeerweekend Molenplas open

    Films kijken met je voeten in het zand: ‘Vooral voor Zandvoorters, maar iedereen welkom’

    Films kijken met je voeten in het zand: ‘Vooral voor Zandvoorters, maar iedereen welkom’

    Italiaans topstuk strijkt neer in Haarlem: zeldzame Michelangelo straks te zien in Teylers Museum

    Italiaans topstuk strijkt neer in Haarlem: zeldzame Michelangelo straks te zien in Teylers Museum

  • Gemist
    • Overzicht
    • Radio
    • Video

    Haarlem105 viert twintig jaar Spaarnelanden morgen live vanaf de open dag

    Charlotte Hansen: ‘Mijn kookstijl? Alsof Sicilië en Haarlem samen aan tafel zitten’

    Charlotte Hansen: ‘Mijn kookstijl? Alsof Sicilië en Haarlem samen aan tafel zitten’

    Scholieren op tandemtocht voor aandacht hersenvliesontsteking: ‘Het begon onschuldig’

    Scholieren op tandemtocht voor aandacht hersenvliesontsteking: ‘Het begon onschuldig’

    Jazz or No

    Jazz or No 11.31 (07-09-2025)

    Hong Kong Calling

    Hong Kong Calling 07-09-2025

    105WeekendMIX 14-06-2025

    105WeekendMIX 06-09-2025

    • Radio
    • Hele uren
    • Video
  • Programma’s
    • Programmering
    • Alle programma’s
Haarlem105
Home Nieuws Economie

Van saté bezorgen naar overname Spaarne66: “Het ging snel, binnen een week had ik de zaak”

Door Michael van der Putten
19 oktober 2021
Spaarne66

Spaarne66 heeft nieuwe eigenaar

Spaarne66 is verkocht aan Silvester Out. De 35-jarige Haarlemse ondernemer is momenteel eigenaar van een bezorg- en afhaalrestaurant waar je saté kan bestellen en wil met de overname terug naar zijn roots in het restaurantleven. “Ik ben ooit begonnen als chef-kok en wil na tien jaar maaltijden bezorgen weer een eigen zaak hebben.”

De overname van Spaarne66 ging ontzettend snel, vertelt Out aan de telefoon – hij is op vakantie in België –  tegen NH Nieuws/Haarlem105. “Normaal duurt zo’n koop wat langer, maar ik had goed contact met mijn makelaar. De koop was binnen een week rond. Dat was wel even wennen.” Hij gaat de zaak niet alleen runnen, maar ‘met mijn vrouw Sanne’, vertelt hij.

“Ik vind het fijn om mensen te zien genieten”

Silvester Out

De nieuwe eigenaar van Spaarne66 is geen onbekende in de Haarlemse horeca. Hij heeft altijd gewerkt in restaurants, onder andere als chef-kok. Zo’n tien jaar geleden begon hij voor zichzelf en zette hij satebestellen.nl op.

“Dat loopt echt als een trein”, vervolgt hij, “maar inmiddels ken ik het bezorgleven wel. Ik was op zoek naar een goedlopende zaak die ik kon overnemen. Ik vind het fijn om mensen te zien genieten.”

Tekst gaat door onder de foto.

Silvester en Sanne Out, de nieuwe eigenaren van Spaarne66
Silvester en Sanne Out, de nieuwe eigenaren van Spaarne66

Spaarne66 of toch iets anders

De kans is groot dat het pand, gevestigd op nummer 66 aan het Spaarne, dezelfde naam blijft houden. “Iedereen in Haarlem kent die naam, dus ik zou wel gek zijn om het te veranderen. Toch is de koop zó snel gegaan dat ik er nog niet goed over na heb kunnen denken. Misschien wordt het toch anders, maar ik weet het gewoon nog niet.”

De inrichting zal wel worden opgefrist. Zo komt er een andere bar met nieuwe barkrukken in, weet Out al. “We gaan het opfrissen en het meer trendy maken; het is nu toch een beetje oubollig. Maar het terras blijft wel zo als het is; we zijn echt verliefd op dat terras.”

Ook kunnen bezoekers straks naast een ontbijt, lunch en diner tot in de latere uurtjes borrelen. “Dat willen we toe gaan voegen: gasten kunnen straks tot een uurtje of een borrelen. Dat lijkt ons echt een goede toevoeging.”

ADVERTENTIE

Na veertien jaar afscheid

Kim Lemmers begon met haar twee zussen en moeder veertien jaar geleden Spaarne66. Doordat een van haar zussen een andere baan vond, runde Kim de zaak de afgelopen negen jaar alleen met haar zus Sophie. Hun moeder was door de jaren langzaam naar de achtergrond verdwenen.

De coronacrisis heeft een bepalende rol gespeeld in de verkoop. Eerder vertelde Kim ‘dat corona zeker te maken heeft met de verkoop’. “We hebben altijd de visie gehad om door te gaan en wilden er voor onze gasten zijn. Maar die laatste maatregel, de toegangspas, is voor ons echt de druppel.”

Open in januari

Het vernieuwde Spaarne66 zal in januari opengaan en Out zal er in de beginperiode vaak te zien zijn: “Ik ga het opzetten en ik zal mee gaan koken. Daarnaast blijft het bezorgen ook gewoon doorgaan. Het zal er dus zeker niet minder druk om worden. Nu dus eerst nog maar even genieten van de week vakantie met mijn vrouw en vier kinderen”, zegt hij lachend.

Dit delen:

  • Klik om te delen op X (Wordt in een nieuw venster geopend) X
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend) Facebook
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend) WhatsApp
  • Meer
  • Klik om op LinkedIn te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) LinkedIn
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend) Print
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) Pinterest
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend) E-mail
  • Klik om te delen op Mastodon (Wordt in een nieuw venster geopend) Mastodont
  • Klik om te delen op Telegram (Wordt in een nieuw venster geopend) Telegram
Dit is een bericht van de gemeenschappelijke nieuwsredactie

ADVERTENTIE

MEER NIEUWSArtikelen

Haarlem105 viert twintig jaar Spaarnelanden morgen live vanaf de open dag

Door Noémi Prent
13 september 2025

Spaarnelanden viert zondag 14 september haar twintigjarig jubileum met een open dag. Haarlem105 is er de hele dag bij en...

Horecaondernemer Martijn Bevelander reageert na uitspraak rechtbank: ‘Ik kijk uit naar de Raad van State’

Door Noémi Prent
13 september 2025

De Haarlemse horecaondernemer Martijn Bevelander laat in een reactie aan Haarlem105 weten dat hij het er niet bij laat zitten...

Bewustwording voor laaggeletterdheid op de Botermarkt: ‘Je loopt tegen dingen aan’

Bewustwording voor laaggeletterdheid op de Botermarkt: ‘Je loopt tegen dingen aan’

Door Noémi Prent
13 september 2025

Afgelopen woensdag stond er op de Botermarkt een caravan waarin bezoekers konden ervaren hoe het is om laaggeletterd te zijn....

Haarlem105

De streekomroep van Haarlem, Heemstede & Bloemendaal. Blijf op de hoogte van het laatste nieuws uit jouw regio.

VOLG ONS OP

Categorieën

  • Cultuur & Media
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
  • Gemist
    • Radio
    • Video
  • Nieuws
    • Economie
    • Politiek
    • Regio
      • Bloemendaal
      • Haarlem
      • Heemstede
      • Schiphol
      • Zandvoort
  • Programma’s
    • Radio
    • TV
  • Sport
    • Formule 1
    • Hockey
    • Honkbal
    • Voetbal

Laatste nieuws

Haarlem105 viert twintig jaar Spaarnelanden morgen live vanaf de open dag

13 september 2025

Horecaondernemer Martijn Bevelander reageert na uitspraak rechtbank: ‘Ik kijk uit naar de Raad van State’

13 september 2025
  • Veelgestelde vragen
  • Adverteren
  • Vacatures
  • Over ons
  • Contact

Geen resultaat
Toon alle resultaten
  • Nieuws
    • Overzicht
    • Politiek
    • Economie
    • Haarlem
    • Heemstede
    • Bloemendaal
    • Zandvoort
    • Regio
      • Schiphol
  • Sport
    • Overzicht
    • Voetbal
    • Hockey
    • Formule 1
  • Cultuur & Media
    • Overzicht
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
  • Gemist
    • Radio
    • Hele uren terugluisteren
    • Video
  • Programma’s
    • Programmering
    • Alle programma’s
  • Radio
    • Haarlem105 – Kijk live
    • Haarlem105 – Luister live
  • Televisie
  • Over ons
    • Cookiebeleid (EU)
    • Privacybeleid
    • Over ons
    • Klachten
    • Educatie
    • Bestuur
    • PBO
  • Contact
  • App de Studio!