• Veelgestelde vragen
  • Adverteren
  • Vacatures
  • Over ons
    • Privacy- en Cookiebeleid
    • Over ons
    • Klachten
    • Educatie
    • Bestuur
    • PBO
  • Contact
Geen resultaat
Toon alle resultaten
Haarlem105
  • Radio
    • Programmering
    • Haarlem105 - Kijk live
    • Haarlem105 - Luister live
  • Televisie
  • Nieuws
    • Overzicht
    • Economie
    • Politiek
    • Regio
    Zomer, zee en radio: ‘105 aan Zee’ live vanaf Zandvoort

    Zomer, zee en radio: ‘105 aan Zee’ live vanaf Zandvoort

    Minder zomerse drukte bij garages op De Liede: ‘Niet meer zoals vroeger’

    Eén op vier volwassenen in Kennemerland wil minder alcohol drinken

    Evaluatierapport Formule 1: verspreiding bezoekers in Zandvoort moet dit jaar beter

    Doorlaatpassen F1-weekend kunnen vanaf volgende week worden aangevraagd

    Bloemendaal heeft de duurste koopwoningen van het land

    Eerste daklozen slaan opvang over: ‘Sneller herstel door eigen woning met begeleiding’

    Kennemer Lyceum sluit intensief jaar af: ‘Met hele team schouders eronder gezet’

    Kennemer Lyceum sluit intensief jaar af: ‘Met hele team schouders eronder gezet’

  • Sport
    • Overzicht
    • Formule 1
    • Hockey
    • Honkbal
    • Voetbal
    Evaluatierapport Formule 1: verspreiding bezoekers in Zandvoort moet dit jaar beter

    Doorlaatpassen F1-weekend kunnen vanaf volgende week worden aangevraagd

    Grote Markt verandert in basketbalarena voor 3×3 PRO League: ‘De eredivisie van het straatbasketbal’

    Grote Markt verandert in basketbalarena voor 3×3 PRO League: ‘De eredivisie van het straatbasketbal’

    25 jaar Dansstudio Jolein: ‘Ik was vier toen ik begon met dansen’

    25 jaar Dansstudio Jolein: ‘Ik was vier toen ik begon met dansen’

    Recordaantal deelnemers bij zonnige 29e editie van de Grachtenloop

    Recordaantal deelnemers bij zonnige 29e editie van de Grachtenloop

    Wandeltocht door Haarlem voor goed doel: ‘Positieve draai aan iets verdrietigs’

    Softbalscheidsrechter Serge Meijer over zijn vak: ‘Je moet tegen een stootje kunnen’

    Softbalscheidsrechter Serge Meijer over zijn vak: ‘Je moet tegen een stootje kunnen’

  • Cultuur & Media
    • Overzicht
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
    Zomer, zee en radio: ‘105 aan Zee’ live vanaf Zandvoort

    Zomer, zee en radio: ‘105 aan Zee’ live vanaf Zandvoort

    Schalkwijk aan Zee keert terug: ‘Cultuurprogramma verstevigd’

    Schalkwijk aan Zee keert terug: ‘Cultuurprogramma verstevigd’

    Spaarnestad Concert ondanks regen groot succes: ‘Ramvolle kades’

    Haarlem herdenkt slavernijverleden in De Schuur: ‘Vrijheid is niet vanzelfsprekend’

    Voormalig organisator Marleen Klooswijk stopt na 37 jaar bij Houtfestival: ‘Echt niet blij met nieuw evenementenbeleid’

    Voormalig organisator Marleen Klooswijk stopt na 37 jaar bij Houtfestival: ‘Echt niet blij met nieuw evenementenbeleid’

    Feest in Huiskamer van Oost bij lancering single Oscar Harris en Dick Treesie: ‘Ik schrik er een beetje van’

  • Gemist
    • Overzicht
    • Radio
    • Video
    Zomer, zee en radio: ‘105 aan Zee’ live vanaf Zandvoort

    105 Aan Zee: Dromerige diepgang bij Rhodon Cerise op het strand

    105 Aan Zee: Chiara Bon brengt feministische popsongs naar het strand

    105 Aan Zee: Chiara Bon brengt feministische popsongs naar het strand

    105 Aan Zee: Reddingsbrigade Zandvoort klaar voor de zomer met nieuwe post

    105 Aan Zee: Reddingsbrigade Zandvoort klaar voor de zomer met nieuwe post

    Minder zomerse drukte bij garages op De Liede: ‘Niet meer zoals vroeger’

    Haarlemmers ruilen volop bij eerste spullenbeurs in bieb Noord

    Luister terug: Ruilbeurs Swapshare keert in november terug na succesvolle aftrap

    Ouderen

    Luister terug: PvdA-raadslid over verhuisvergoeding voor Haarlemse senioren

    • Radio
    • Hele uren
    • Video
  • Programma’s
    • Programmering
    • Alle programma’s
Haarlem105
Home Nieuws Economie

Van saté bezorgen naar overname Spaarne66: “Het ging snel, binnen een week had ik de zaak”

Door Michael van der Putten
19 oktober 2021
Spaarne66

Spaarne66 heeft nieuwe eigenaar

Spaarne66 is verkocht aan Silvester Out. De 35-jarige Haarlemse ondernemer is momenteel eigenaar van een bezorg- en afhaalrestaurant waar je saté kan bestellen en wil met de overname terug naar zijn roots in het restaurantleven. “Ik ben ooit begonnen als chef-kok en wil na tien jaar maaltijden bezorgen weer een eigen zaak hebben.”

ADVERTENTIE

De overname van Spaarne66 ging ontzettend snel, vertelt Out aan de telefoon – hij is op vakantie in België –  tegen NH Nieuws/Haarlem105. “Normaal duurt zo’n koop wat langer, maar ik had goed contact met mijn makelaar. De koop was binnen een week rond. Dat was wel even wennen.” Hij gaat de zaak niet alleen runnen, maar ‘met mijn vrouw Sanne’, vertelt hij.

“Ik vind het fijn om mensen te zien genieten”

Silvester Out

De nieuwe eigenaar van Spaarne66 is geen onbekende in de Haarlemse horeca. Hij heeft altijd gewerkt in restaurants, onder andere als chef-kok. Zo’n tien jaar geleden begon hij voor zichzelf en zette hij satebestellen.nl op.

“Dat loopt echt als een trein”, vervolgt hij, “maar inmiddels ken ik het bezorgleven wel. Ik was op zoek naar een goedlopende zaak die ik kon overnemen. Ik vind het fijn om mensen te zien genieten.”

Tekst gaat door onder de foto.

Silvester en Sanne Out, de nieuwe eigenaren van Spaarne66
Silvester en Sanne Out, de nieuwe eigenaren van Spaarne66

Spaarne66 of toch iets anders

De kans is groot dat het pand, gevestigd op nummer 66 aan het Spaarne, dezelfde naam blijft houden. “Iedereen in Haarlem kent die naam, dus ik zou wel gek zijn om het te veranderen. Toch is de koop zó snel gegaan dat ik er nog niet goed over na heb kunnen denken. Misschien wordt het toch anders, maar ik weet het gewoon nog niet.”

De inrichting zal wel worden opgefrist. Zo komt er een andere bar met nieuwe barkrukken in, weet Out al. “We gaan het opfrissen en het meer trendy maken; het is nu toch een beetje oubollig. Maar het terras blijft wel zo als het is; we zijn echt verliefd op dat terras.”

Ook kunnen bezoekers straks naast een ontbijt, lunch en diner tot in de latere uurtjes borrelen. “Dat willen we toe gaan voegen: gasten kunnen straks tot een uurtje of een borrelen. Dat lijkt ons echt een goede toevoeging.”

Na veertien jaar afscheid

Kim Lemmers begon met haar twee zussen en moeder veertien jaar geleden Spaarne66. Doordat een van haar zussen een andere baan vond, runde Kim de zaak de afgelopen negen jaar alleen met haar zus Sophie. Hun moeder was door de jaren langzaam naar de achtergrond verdwenen.

De coronacrisis heeft een bepalende rol gespeeld in de verkoop. Eerder vertelde Kim ‘dat corona zeker te maken heeft met de verkoop’. “We hebben altijd de visie gehad om door te gaan en wilden er voor onze gasten zijn. Maar die laatste maatregel, de toegangspas, is voor ons echt de druppel.”

Open in januari

Het vernieuwde Spaarne66 zal in januari opengaan en Out zal er in de beginperiode vaak te zien zijn: “Ik ga het opzetten en ik zal mee gaan koken. Daarnaast blijft het bezorgen ook gewoon doorgaan. Het zal er dus zeker niet minder druk om worden. Nu dus eerst nog maar even genieten van de week vakantie met mijn vrouw en vier kinderen”, zegt hij lachend.

Dit delen:

  • Klik om te delen op X (Wordt in een nieuw venster geopend) X
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend) Facebook
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend) WhatsApp
  • Meer
  • Klik om op LinkedIn te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) LinkedIn
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend) Print
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) Pinterest
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend) E-mail
  • Klik om te delen op Mastodon (Wordt in een nieuw venster geopend) Mastodont
  • Klik om te delen op Telegram (Wordt in een nieuw venster geopend) Telegram
Dit is een bericht van de gemeenschappelijke nieuwsredactie

ADVERTENTIE

MEER NIEUWSArtikelen

Zomer, zee en radio: ‘105 aan Zee’ live vanaf Zandvoort

Zomer, zee en radio: ‘105 aan Zee’ live vanaf Zandvoort

Door Wessel van Opstal
12 juli 2025

Haarlem105 streek zaterdag neer in Zandvoort voor een gloednieuwe editie van ‘105 aan Zee’. De hele dag lang was de...

Minder zomerse drukte bij garages op De Liede: ‘Niet meer zoals vroeger’

Door Maurice Blaauw
11 juli 2025 - Updated on 12 juli 2025

De zomervakantie is begonnen, traditioneel een drukke periode voor garagebedrijven. Toch blijft de grote drukte op industrieterrein De Liede, waar...

Eén op vier volwassenen in Kennemerland wil minder alcohol drinken

Door Kimberley Luske
10 juli 2025

Inwoners van regio Kennemerland drinken vaker alcohol dan gemiddeld in Nederland maar uit nieuw onderzoek van de GGD blijkt dat...

Haarlem105

De streekomroep van Haarlem, Heemstede & Bloemendaal. Blijf op de hoogte van het laatste nieuws uit jouw regio.

VOLG ONS OP

Categorieën

  • Cultuur & Media
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
  • Gemist
    • Radio
    • Video
  • Nieuws
    • Economie
    • Politiek
    • Regio
      • Bloemendaal
      • Haarlem
      • Heemstede
      • Schiphol
      • Zandvoort
  • Programma’s
    • Radio
    • TV
  • Sport
    • Formule 1
    • Hockey
    • Honkbal
    • Voetbal

Laatste nieuws

Zomer, zee en radio: ‘105 aan Zee’ live vanaf Zandvoort

105 Aan Zee: Dromerige diepgang bij Rhodon Cerise op het strand

12 juli 2025
105 Aan Zee: Chiara Bon brengt feministische popsongs naar het strand

105 Aan Zee: Chiara Bon brengt feministische popsongs naar het strand

12 juli 2025
  • Veelgestelde vragen
  • Adverteren
  • Vacatures
  • Over ons
  • Contact

Geen resultaat
Toon alle resultaten
  • Nieuws
    • Overzicht
    • Politiek
    • Economie
    • Haarlem
    • Heemstede
    • Bloemendaal
    • Zandvoort
    • Regio
      • Schiphol
  • Sport
    • Overzicht
    • Voetbal
    • Hockey
    • Formule 1
  • Cultuur & Media
    • Overzicht
    • Evenementen
    • Kunst & Cultuur
    • Muziek & Media
  • Gemist
    • Radio
    • Hele uren terugluisteren
    • Video
  • Programma’s
    • Programmering
    • Alle programma’s
  • Radio
    • Haarlem105 – Kijk live
    • Haarlem105 – Luister live
  • Televisie
  • Over ons
    • Cookiebeleid (EU)
    • Privacybeleid
    • Over ons
    • Klachten
    • Educatie
    • Bestuur
    • PBO
  • Contact
  • App de Studio!